La Barbera d’Asti Docg compie 10 anni. Il vitigno barbera è un autoctono del Piemonte che, come ha avuto modo di illustrare il professor Mario Fregoni durante il suo prezioso intervento alla festa di compleanno della Docg, è il frutto di circa 12.000 anni di selezione (non pochi!), mentre il riconoscimento della Docg avvenne nell’anno 2008.
Il Consorzio della Barbera d’Asti e Vini del Monferrato mai come ora ha intenzione di elevare e promuovere la Barbera in tutte le sue declinazioni: dal Piemonte Barbera Doc al Nizza Docg, passando attraverso la coesa platea della Barbera d’Asti Docg, mantenendo il timone orientato sempre verso un nuovo orizzonte.
Sanguigno, tenace e capace condottiero è il Presidente Filippo Mobrici, direttore agronomo della Bersano di Nizza Monferrato, delegato dall’azienda a capo del Consorzio da quattro anni. Incoming, fiere, appuntamenti gastronomici, banchi di assaggio e didattica rappresentano le azioni costanti in cui sono stati coinvolti i circa 300 produttori associati della Barbera. Un’uva antica, capace di esprimersi nei suoi vini con eleganza, freschezza e quella giusta dose digestiva e gastronomica che la distingue al gusto da tutti gli altri vini per quella sua nota tipica, sopra tutte, dolcemente asprigna che tanto ricorda il gusto delle ciliegie mature di collina.
«Se il Barolo è il Re dei vini, la Barbera è la Regina e ora ha il suo Castello»: Mobrici apre con questa affermazione la giornata dedicata alla rossa più amata dell’astigiano, che proprio nella nuova sede del Consorzio presso lo storico Castello di Costigliole d’Asti (il paese più vitato d’Italia, non a caso, principalmente a Barbera) sabato 2 marzo è stata festeggiata da una sala nobile gremita di produttori, giornalisti, con l’importante apporto culturale di fior di Professori universitari che hanno analizzato attraverso schiette e bilanciate lectio magistralis le sfaccettature, diverse e intense della Barbera d’Asti.
In apertura con l’intervento del Professor Nicola Lucifero, ricercatore presso l’Università di Firenze, si sono approfondite le dinamiche del diritto agrario in merito alla legislazione vitivinicola; interessante poi l’analisi del Professor Michele Antonio Fino dell’Università di Scienze Gastronomiche che ha illustrato come parallelamente ai cambiamenti climatici e sociali i disciplinari di produzione dovrebbero attualizzarsi, cercando di non fare insistere troppe possibilità di denominazione per lo stesso vitigno nella medesima area di produzione. Il professor Mario Fregoni (guest star della giornata) ha sottolineato con garbo e grande esperienza l’importanza storica e originale del carattere espresso da un vitigno autoctono come la Barbera d’Asti e come la sua immagine dovrebbe essere amplificata con ogni mezzo culturale e commerciale al fine di garantire un futuro solido, in difesa dal pericolo identitario minacciato dai vitigni ibridi. Il Professor Vincenzo Gerbi, ordinario del Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali e Alimentari dell’Università di Torino ha messo in evidenza il lavoro svolto in tanti anni di ricerca al fine di tutelare le caratteristiche genetiche ma anche le tecniche tradizionali che si alternano e si intrecciano tra loro, andando ad irrobustire un pilastro fondamentale dell’economia rurale e in particolare della viticoltura piemontese. Infine, prima di approdare al buon pranzo preparato dalle “stelle” della ristorazione astigiana (Cà Vittoria, Cascinale Nuovo e San Marco), il Professore Giorgio Calabrese ha solleticato le papille gustative del pubblico in sala, raccontando aneddoti, proprietà nutritive e gustative della Barbera in tavola.
I numeri ci dicono che la superficie vitata della Barbera d’Asti tocca quota 5.300 ettari, la produzione si attesta intorno ai 21 milioni di bottiglie per un valore di comparto di oltre cento milioni di euro. Se il Carducci nei suoi versi scriveva «generosa Barbera, bevendola ci pare di esser soli in mare, sfidanti una bufera», con lo stesso spirito e piglio d’orgoglio, il Consorzio vorrebbe riuscire a compiere il passo fondamentale raggiungendo nell’imminente futuro l’obiettivo più importante e decisivo per tutta la filiera: l’aumento progressivo del reddito dei viticoltori, che rappresentano le fondamenta del progetto e allo stesso tempo i garanti della buona qualità.
