Giovedì 21 ottobre 2010
ore 20,30 – Sala Laboratori Vino 1 Oval
Qualcuno lo può giudicare: tra gusto e cultura a proposito di vino
Come ci si forma un parere attendibile su un vino? Competenze tecniche,
educazione del gusto, conoscenza dei territori e delle culture legate a un prodotto: sono questi gli elementi che concorrono alla formazione di un giudizio che qualche volta diventa un mestiere.
Ne parlano Jonathan Nossiter, autore del documentario Mondovino e del recente libro Le vie del Vino (Einaudi); Elisabetta Foradori, produttrice di vino; Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni, curatori della guida Slow Wine: Storie di vita, vigne e vini in Italia (Slow Food Editore). Conduce Maurizio Gily, direttore di Millevigne, il periodico dei viticoltori italiani.
Siete tutti invitati