Ieri mattina abbiamo presentato a Villa Favorita il volume di Alice Feiring Vino (al) Naturale.
La scrittrice americana ha animato un interessante dibattito che si è sviluppato a margine della presentazione. Molte le domande che le sono state poste, visto anche il momento di grande dibattito che ha investito questa materia. Il pubblico si è concentrato su alcune tematiche, la prima delle quali è stata quella relativa al fatto che il Vino Naturale, grazie a un indubbio interesse degli appassionati, sta iniziando a trasformarsi, secondo i più smaliziati, in una vera e propria moda.
Secondo Alice Feiring non è così e l’intervento pronto e deciso di Angiolino Maule, ideatore di VinNatur ha rincarata ladose: “Il Naturale non è una moda, piuttosto è cultura. Bisogna continuare a fare ricerca e investire nelle conoscenze scientifiche per migliorare la qualità media dei vini prodotti, che comunque è già molto elevata. La nostra opera si deve anche concentrare sull’educazione dei consumatori”.
Le buone pratiche agricole devono comunque essere al centro dell’opera di ogni vignaiolo che si rispetti, come ha sottolineato più volte Alice, che si è detta favorevole anche all’introduzione in etichetta degli ingredienti e dei coadiuvanti enologici presenti nei vini.