La rivoluzione degli anni zero è una pistola caricata a salve. Riempiamo il web di frasi celebri, di pensieri arguti e sentenze definitive che dureranno almeno mezza giornata. Facciamo i poeti o gli esegeti del mondo contemporaneo nelle nostre camerette virtuali, mentre i grandi, in salotto, delegano il futuro al Monopoli universale, con pochi vincitori e troppi sconfitti.
Se una reale presa di coscienza di tutta la classe dirigente non avverrà, la condizione precaria diventerà l’eredità che lasceremo ai nostri successori. Occorre militare e partecipare poiché la sconfitta della mia generazione non si trasformi nei lacci di quella futura.
Ognuno di noi dovrebbe chiedersi cosa fare per iniettare nuova linfa rivoluzionaria nel tessuto sociale con il quale, in modo sempre più compulsivo, scambiamo per lo più istinti e sempre meno riflessioni.
Confesso i dubbi sempre più frequenti nello svolgere un lavoro che si occupa di trasmettere l’emozione del vino. Mi chiedo spesso quale possa essere l’entità del mio contributo alla rivoluzione pur continuando una professione che ho tenacemente inseguito.
Per fare questo parlare di vino forse non basta più. Bisogna operare un passo ulteriore; interrogarci quale sia il ruolo della viticoltura nella nostra società. La buona bottiglia così come quella eccezionale deve essere collegata a un tessuto produttivo che spieghi l’esistenza di un singolo luogo, di una regione e di una società.
Conoscere meglio il vino per arrivare ad approfondire la nostra comprensione storica della società italiana. Nel nostro paese ha senso farlo visto l’incredibile diversità dei vitigni e dei vini prodotti, molto spesso frutto di tradizioni radicate nel mosaico cangiante delle mille comunità.
Se il vino ha cessato di essere alimento per il corpo, non deve cessare di esserlo per la mente. Si deve parlare di viticoltura attraverso la relazione con il paesaggio circostante, attraverso la capacità di creare sostentamento e piacere, di far circolare uomini e alimentare gli scambi.
Decontestualizzare il vino significa privarlo della sua potenza rivoluzionaria, il racconto del vino non si deve slegare dalla descrizione di una società. Bere deve diventare un atto politico.