Da diversi anni collaboro con il Consorzio per la Tutela della Produzione del Vino Santa Maddalena per far conoscere questa sottozona della DOC Alto Adige in Italia e all’estero. Da ambasciatrice di questo territorio mi è capitato, e mi capita, di partecipare agli incontri istituzionali del consorzio, ai suoi eventi, a qualche riunione di coordinamento e alle chat di un gruppo WhatsApp costituito da produttori e produttrici.
Così, nel corso di questi contatti, mi sono resa sempre più conto di quanto le donne che fanno parte di questa realtà siano brillanti, volenterose, competenti creative ed energiche. Tanto che, ricordo ancora, dopo una conferenza stampa ci eravamo messe insieme a ragionare su un tour nazionale tutto al femminile dedicato al Santa Maddalena: ci vedevamo già a bordo di un pulmino brandizzato, con addosso degli abiti sartoriali fatti con il tessuto blu dei tradizionali grembiuli altoatesini – i “Firtig” in dialetto locale – a scorrazzare fra le campagne e le spiagge italiane sventolando bottiglie di Santa Maddalena e riempiendo bicchieri. Del tour non se n’è fatto più nulla poi, ma a me è sempre rimasta la voglia di raccontare di loro, delle donne di queste colline, e di capire meglio qual è la loro esperienza quotidiana con questo territorio e questo mestiere, come mai ci siano ancora così poche donne produttrici in Alto Adige e su quali idee stanno costruendo il futuro del Santa Maddalena.
In queste settimane ho raccolto le parole e i pensieri di Evi Unterkofler (cantina Glögglhof), Margareth Mumelter (cantina Griesbauerhof), Veronika Pfeifer (cantina Pfannenstielhof), Astrid Ramoser (cantina Fliederhof), Maria Romaner (maso Gleifenerhof, conferitrice di Cantina Bolzano), Judith Rottensteiner (cantina Rottensteiner) e Gertrud Vogel (maso Premstallerhof, conferitrice di Cantina Rottensteiner) e, insieme a loro, ho esplorato la presenza e l’esperienza delle donne sulle colline del Santa Maddalena
Un ruolo importante ma in secondo piano
“Secondo me le donne hanno sempre avuto un ruolo importante ma, hanno scelto, di rimanere in secondo piano” racconta Evi Unterkofler È il caso del maso Glögglhof che, messo all’asta dopo la Prima Guerra Mondiale a causa delle difficoltà economiche, fu “salvato” da Anna Wenter (figlia dell’allora proprietario), che riuscì quindi a tenerlo in famiglia.
Quello di Evi Unterkofler è un pensiero comune a tutte le intervistate: le donne si sono sempre prese cura della casa, dei figli e della famiglia, tanto per cominciare, “ma hanno anche svolto i lavori di legatura e defogliazione, che per tradizione spettavano alla componente femminile della famiglia, mentre erano riservate agli uomini la potatura e la vinificazione” – come ricorda Margareth Mumelter. Le donne, infatti, non si sono mai sottratte al lavoro fisico nei campi “La mia bisnonna Maria mi raccontava che la bambinaia portava i neonati della contadina fra le vigne per farglieli allattare.” – ricorda Astrid Ramoser. “Come in tanti altri settori, però, anche nel mondo del vino le donne erano, e in parte sono ancora, quelle che lavorano dietro le quinte e spesso non osano fare un passo in avanti e mettersi in primo piano. – dice Judith Rottensteiner – Negli ultimi anni, per fortuna, la situazione sta un po’ cambiano e ci sono sempre più donne che non si nascondono e si impegnano per portare avanti le proprie idee e i propri sogni.”
Barriere all’ingresso
A rendere difficile, per non dire impossibile, il fatto che una donna fondasse o portasse avanti una propria azienda vitivinicola in Alto Adige, oltre alle questioni culturali, sono state, in particolare, le leggi e le tradizioni sulla successione: “Normalmente l’azienda era ereditata da uno dei figli maschi. In mancanza di uomini poteva passare nelle mani della figlia femmina ma, la gestione vera e propria del maso era sempre di competenza del marito di questa.” – ricorda Margareth Mumelter.
In provincia di Bolzano, difatti, esiste ancora l’istituto giuridico del c.d. “maso chiuso” in forza del quale le aziende agricole non possono essere frammentate fra più eredi, ma devono passare nelle mani di un unico successore. L’istituto, volto a preservare l’indivisibilità delle proprietà agricole ha costituito, e costituisce, un effettivo ostacolo alla gestione femminile dell’attività vitivinicola. “Esisteva, ma in parte esiste ancora, una sorta di barriera all’ingresso per le donne – dice Maria Ramoser – data dal fatto che le aziende vitivinicole sono lasciate più comunemente in eredità a uno dei figli maschi. Con questo non voglio dire che non esistano eccezioni, anzi, ma sicuramente quello del vino è ancora considerato un mestiere più da uomo, sia per fattori legati alla forza fisica, che per un’idea di indipendenza economica.”
Gertrud Vogel: libertà, tenacia e anticonformismo
C’è, poi, anche chi delle barriere se ne è fatto un baffo: “Ho imparato da sola a lavorare questa terra e, grazie al Santa Maddalena, ho potuto realizzare il mio sogno di vivere a contatto con la natura.” Racconta Gertrud Vogel, un vero e proprio esempio di liberà, tenacia e anticonformismo. Ex infermiera di origine svizzera, Gertrud cura personalmente il maso Premstallerhof, che ha convertito al metodo biodinamico all’inizio del Duemila.
Lo ha fatto contro il parere di tutti (inizialmente anche contro quello del marito) forte della caparbietà che anima chi riesce a seguire la propria indole. Una scelta coraggiosa la sua che, al di là del tema della biodinamica, ha un valore storico e simbolico importante: Gertrud Vogel è – da quel che so – la prima donna di queste colline ad aver gestito e coltivato in autonomia e attivamente le proprie vigne e ad aver scelto un’idea di agricoltura che si distaccava (e ancora si distacca) da quel che fanno i più. “Ora – ci racconta – pianifico bacini per raccogliere l’acqua piovana e, in generale, lavoro su un utilizzo parsimonioso di questa risorsa. Mi auspico, inoltre, di riuscire a introdurre in tenuta animali come pecore e pollame, una grande fonte di ricchezza per le vigne”.
Siamo arrivate!
Insieme a Gertrud Vogel, e nonostante le difficoltà culturali che, in parte, ancora sussistono, oggi le donne del Santa Maddalena stanno riuscendo a farsi strada e stanno ricoprendo ruoli strategici e indispensabili nel mondo del vino. “Sono entrata nell’azienda di mio marito dopo che ci siamo sposati e avevo già alle spalle diversi anni di lavoro nel mondo del marketing. Ho messo, quindi, la mia esperienza a servizio della cantina occupandomi di comunicazione e sviluppando singoli progetti finalizzati a far crescere la visibilità dei nostri prodotti e del nostro marchio.” – ci racconta Judith Rottensteiner.
“Inoltre, ho lavorato sull’apertura di nuovi mercati all’estero fra cui gli Stati Uniti. Qui abbiamo ora un importatore importante con il quale stiamo sviluppando un bellissimo progetto dedicato a diverse tipologie di vino altoatesino fra cui il Santa Maddalena.” “Da qualche anno faccio parte del gruppo marketing del Consorzio di tutela di Santa Maddalena – dice Evi Unterkofler – dove quattro persone su sei sono donne. Sosteniamo la denominazione, organizziamo eventi e lavoriamo all’ampliamento della rete di contatti.”
“Grazie alla grande offerta di corsi di laurea in viticoltura ed enologia, in cui le donne costituiscono già da tempo la metà degli iscritti, e grazie ai modelli femminili famosi sui social media e sulla stampa, oggi le donne hanno più coraggio nel buttarsi nel mondo vitivinicolo.” – spiega Veronika Pfeifer. “Io ho studiato viticoltura ed enologia e ora lavoro insieme ai miei genitori nella nostra azienda Pfannenstielhof. Mi occupo in particolare di vigna e cantina, ma mi piace anche dedicarmi in prima persona ai clienti e raccontare e promuovere la nostra realtà attraverso i social e alla nostra nuova newsletter.”
Maria Ramoser ha rilevato la cantina di famiglia e assunto nuove e importanti responsabilità: “Voglio gettare basi solide per il futuro della mia azienda e, per me, ciò si traduce in due linee di azione. In primo luogo, nella gestione consapevole e attenta della vite del suo ecosistema e, in secondo luogo, nella tutela delle risorse già disponibili. Negli ultimi anni abbiamo fatto importanti investimenti in macchinari, nuovi impianti e una rete di irrigazione studiata per attrezzare al meglio la cantina.”
È tempo di futuro
Seppur ancora poche, e poco visibili, le donne del Santa Maddalena sono parte integrante e preziosa della crescita qualitativa e della spinta innovativa che sta caratterizzando questa sottozona e ora, insieme anche a mariti e figli, stanno ne costruendo il futuro. “Abbiamo la fortuna di vivere e lavorare in un territorio molto particolare e con caratteristiche climatiche e geologiche che ci permettono di produrre vini eccellenti.” – dice Astrid Ramoser – “Mi auguro che in futuro si continui ad andare nella direzione della qualità, che può ancora fare un balzo in avanti.” “Dobbiamo aumentare ancora tanto la visibilità dei nostri vini e del nostro tettorio, soprattutto al di fuori dell’Alto Adige. Il lavoro di squadra sicuramente ci aiuta tantissimo in questo.” continua Judith Rottensteiner.
Dalla nuova generazione, inoltre, arrivano energia e visioni chiare: trovare risposte efficaci al cambiamento climatico, tutelare le piante del vitigno schiava, sempre più soggette a spianto e, ancora, con le parole di Veronika Pfeifer “Mostrare la versatilità di questo vino attraverso diverse forme di coltivazione e di vinificazione, senza dimenticare la fattura del Santa Maddalena Classico.”
Conclude Maria Romaner: “In molte cantine è avvenuto un cambio generazionale ma la passione verso il Santa Maddalena è rimasta intatta. Questo entusiasmo e questo impegno assicurano un futuro a questo vino. Ora credo che l’obiettivo principale sia quello di rivolgersi a nuovi clienti, alla ricerca di un’alternativa ai soliti vini rossi e in grado di apprezzare, per questo, il carattere del Santa Maddalena. È un vino per chi vuole provare qualcosa di nuovo, un’altra idea di rosso, e può raccontare molte storie differenti.”
In copertina: JUDITH ROTTENSTEINER