Una delle principali novità della guida Slow Wine 2024 è stato riproporre, dopo lo stop imposto dagli anni bui del COVID, la sezione dedicata ai locali del Bere Slow.
Si tratta di oltre 130 indirizzi – con tanto di breve scheda descrittiva – dei luoghi, secondo la nostra redazione, dove è più interessante e bello poter degustare e acquistare i vini in linea con la Slow Wine Coalition.
Loro non lo sanno ancora, ma vorremmo che diventassero i nostri ambasciatori della rete che abbiamo creato 3 anni fa quando è stato pubblicato per la prima volta il Manifesto del vino buono, pulito e giusto, oltreché opspiti speciali della Slow Wine Fair 2024.
Alla base della Slow Wine Coalition c’è proprio la volontà di coinvolgere appassionati, vignaioli e naturalmente anche chi il vino lo mesce e lo vende. Pertanto è necessario una sorta di censimento e di lista che possa fornire una prima, importante, scrematura dei nostri posti del cuore, dove potersi sentire a casa e poter dire ai propri amici “ecco vai lì che troverai il meglio del vino secondo Slow Wine”.
Pertanto in esclusiva per i lettori della newsletter e per i lettori del nostro sito ecco la lista dei locali del Bere Slow che ci piacerebbero diventassero sempre più importanti e centrali per tutti noi e voi!
Abruzzo
Enoteca Il Bacaro – Giulianova
La Cantina de Ju Boss – L’Aquila
Osteria Pantasima – L’Aquila
Enoteca Don Gennaro 1918 – Pescara
Vin Caffé dal Corvo – Pescocostanzo
Enoteca Casale Liberati – San Demetrio ne’ Vestini
Alto Adige
Black Sheep – Bolzano
Toma Tapas Bar – Bolzano
Vinoteca Ursus Ladinicus – Corvara in Badia
Hotel Plan de Gralba – Selva
Pretzhof – Val di Vizze
Basilicata
Balì – Vineria con cucina – Venosa
Calabria
Le Delizie della Cascina – Catanzaro Lido
A Casalura – Cirò marina
Degusteria Magnatum Bar dello Sport – Longobardi
Vinicolo vineria – Soverato
Campania
DWine – Avellino
Winyl – Vini & Vinili – Avellino
Enoteca Bar Elisa – Benevento
La Ciunnazzeria – Benevento
Vineria La Frasca – Caserta
Vineria La Posta – Grottaminarda
Enopanetteria I Sapori della Tradizione – Melito di Napoli
Puteca Wine Bar – Napoli
Polyphemos – Enoformaggeria flegrea – Pozzuoli
Brett Vineria Artigianale – Torre Annunziata
Emilia Romagna
Drogheria delle Api – Bologna
Enoteca Al Risanamento – Bologna
Enoteca Stappo – Bologna
La Baita – Faenza
Retrobottega Travagli – Ferrara
Enoteca Stallo del Pomodoro – Modena
Enoteca Tabarro – Parma
Enoteca Taverna del Gusto – Piacenza
Nécessaire Bistrot – Rimini
Friuli Venezia Giulia
Ufficina – Cervignano del Friuli
La Da Gjgjote – Gonars
La Degusteria Ferronato – Pordenone
Enoteca Nanut – Trieste
Mood – Trieste
Al Cappello – Udine
Da Michele – Udine
Vineria la Botte – Udine
Lazio
Enoteca Del Gatto – Anzio
Le Vie dei Canti Enoteca – Frascati
Buccone Vini e Olii – Roma
Enoteca La Mescita – Roma
Il Goccetto – Roma
L’angolo divino – Roma
La Barrique – Roma
Litro Vineria – Roma
Liguria
Fermento – Camogli
Gran Caffè Defilla – Chiavari
Ai Troeggi – Genova
ManinVino – Genova
La Rosa Blu – La Spezia
Enoteca Internazionale – Monterosso
Vinoteca Paila – Sestri Levante
Lombardia
Flabacco – Adro
Enoteca Cremona – Cremona
Questione di gusto – Iseo
Cantine Isola – Milano
Enoteca Naturale – Milano
Vino Al Vino – Milano
Vinoir – Milano
Il Tabernario Enoteca delle Alpi – Sondrio
Marche
La Valevineria – Falconara Marittima
Terra Bar a Vins – Fano
L’enoteca Bar a Vino – Fermo
Enoteca Azzurra – Numana
Enoteca CL 75 – Porto San Giorgio
IODIO – Libri caffè spiriti – San Benedetto del Tronto
Tempo Sala da vino – Urbino
Piemonte
Petricore – Alba
Enoteca Sardo – Bra
Zero Enoteca Conviviale – Bra
Ailimē – Torino
Banco Vini e Alimenti – Torino
Dunque – Torino
Enoteca Botz – Torino
Orma Vini – Torino
Sorso Vineria – Torino
Spaccio Vini e Olii – Torino
Puglia
Enoteca del centro – Bari
NAT Artigiani del gusto – Bari
Panta Rei – Gioia del Colle
Punto Primo Vinoteca – Manduria
Sardegna
Babeuf – Cagliari
Cucina.eat – Cagliari
Sabores – Cagliari
Salsamenteria – Cagliari
Vineria Villanova – Cagliari
Enoteca La Bottega – Santa Teresa di Gallura
Caffè 2000 – Sassari
Enoteca–Bistrot – Sassari
Sicilia
‘Nzolia – Agrigento
Vermut – Catania
La Peche a Marsala – Marsala
Maharìa – Menfi
Cicala – Palermo
Antica Salumeria Buzzanca – Patti
Enoteca Solaria – Siracusa
Slovenia
Morus Estate – Dobrovo v Brdih
Toscana
L’Indigeno Wine & Food – Arezzo
Le Volpi e l’Uva – Firenze
Todo Modo – Firenze
Enoteca Vino e Convivio – Guamo
Vinoteca al Chianti – Impruneta
Enoteca Vanni – Lucca
Vineria Aperta – Montalcino
La Dispensa dei Golosi – Montepulciano
Trentino
Hotel Ariston – Madonna di Campiglio
Malga Telvagola – Pieve Tesino
Leno Klandestino – Sega
Osteria della Mal’Ombra – Trento
Umbria
Enoteca Artemisia – Foligno
Viniamo Enolab – Foligno
InBolla Enoteca & Cucina – Montefalco
Venti Vino – Perugia
Valle d’Aosta
Cabernet Voltaire – Aosta
Decanter – Aosta
Veneto
Enoteca Mariga – Bassano del Grappa
All’Ombra della Piazza – Padova
Enoteca Barcollo – Padova
Enoteca Otto – Rovigo
Osteria Al Ponte – San Dona’ di Piave
Vecia Hosteria dai Nanetti – Treviso
Vero Vino di Michele Bressan – Treviso
Cantina Arnaldi – Venezia
Vino Vero – Venezia
Antica Bottega del Vino – Verona
Vineria Casolin Parolin – Vicenza
Le Bon Vin – Villafranca di Verona