GLUCK – La bottiglia della sera
Dove: a casa
con: pasta con melanzane fritte e ricotta salata
Il cibo e il vino fanno viaggiare anima e mente e ci fanno sentire vicini alla sostanza delle cose.
Un esempio? L’ho vissuto poche sere fa, seduta comoda nella mia casa di Monclair, nel cuore del New Jersey. Ho raccolto pochi ingredienti: pomodoro, una melanzana, il giusto extravergine, un po’ di pasta, una grattata di ricotta salata e abbondante amore per le cose semplici.
Ci ho aggiunto questo bellissimo vino, autentica testimonianza di una Sicilia che profuma di verità. Un Etna Rosso magistrale, sottile, elegante, interpretazione rigorosa di questa terra magica.
Prezzo in enoteca 18 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.