GLUCK – La bottiglia della sera
dove: in cantina
con: riso venere con verdure e gamberi
Quando il cielo si fa grigio e la settimana avanza, il lavoro rotola e si fa valanga, le giornate si accorciano e il freddo comincia a far tremare, ecco che se vuoi puoi ritrovarla, l’estate.
L’estate del sole, del mare, quella della brezza che trascina in spiaggia la natura dell’entroterra, se vuoi, la puoi stappare.
Sta tutta dentro questa bottiglia di Elba Rosato: fragole e sottobosco, erbe aromatiche, calore. E sarà subito sorrisi a tavola, battute, ricordi: no, i gamberi surgelati non basteranno a evocare quella deliziosa frittura di pesce mangiata sul mare, ma dentro al primo calice ecco tutta la cortesia incontrata ad Acquabona nell’insegnarci che c’è dell’altro oltre all’aleatico.
Così mentre la bottiglia diventa trasparente c’è il tempo per un rimpianto soltanto: “se soltanto non avessimo portato in vacanza mezzo armadio, quante altre bottiglie d’estate ci avrebbero aspettato volentieri ancora…”
Prezzo in enoteca 11 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.