Ieri ho portato i miei figli al Carnevale di Piazzano. È un piccolo paese che si incontra lasciando il fondo della Valfreddana e salendo su per alcuni tornanti di strada in mezzo ai boschi. Siamo tra Lucca e Viareggio, come dire tra la noncuranza più assoluta per questa festa e il suo centro nevralgico. Per capire come i viareggini la pensino su noi lucchesi, ascoltate questo capolavoro (link). È un bel Carnevale, adatto ai più piccoli. Nelle piccole strade del paese ci sono tre Goldoni (trattorini) che funzionano da carri allegorici. I bambini salgono tutti a turno e fanno un giro per il paese. Yuri e Zeno (i miei figli) erano mascherati rispettivamente da Batman e Zorro. Scelta non originale ma i costumi realizzati dalla loro mamma completamente a mano li rendevano unici. Poco importa se una signora si è avvicinata a Batman scambiandolo per la nipote vestita da ape Maia.
In mezzo alle maschere e ai coriandoli, troviamo focaccia piazzanese (pasta fritta), frati, panini con la salsiccia, necci con Nutella o ricotta e naturalmente vino. Vino naturalmente di Piazzano che credo non sia nei confini della denominazione colline lucchesi. Mentre i bimbi si stanno divertendo mi avvicino al signore con la damigiana e chiedo un bicchiere di vino. Al solito in queste occasioni, da anni, accade la stessa scena. L’amico di turno accanto a me non pensa agli affari suoi. “Daglielo bono –dice al signore- che lui se ne intende”. “Ah, è enologo” mi chiede l’uomo seduto dandomi del lei. “Non proprio” rispondo imbarazzato, “Sommelier?” “Una specie”. Tutto contento il signore mi fa assaggiare il suo 2014, appena travasato da un’altra damigiana. A me bere il vino di paese mi è sempre piaciuto, ci sono affezionato. Sento la rusticità vibrante che mi percorre il palato e nella nebbia dei disordini si riconosce… la buona volontà. Questo vino di Piazzano non fa scoccare la scintilla. Si tratta di un rosso, acido da far paura, scomposto e sgraziato. “Non le piace tanto, lo so, beep*, la vendemmia non è stata buona e poi è anno pari, beep”. Mi viene da sorridere dell’ingenuità dell’uomo. Anno dispari e anno pari che determinano la qualità del vino, roba da primitivi. “Si lamentano tutti della scorsa vendemmia –lo rassicuro- ma non credo sia l’anno pari o il dispari a influire sulla qualità dell’uva” “Oh bimbo (il passaggio al tu è sconvolgente) non sono mica scemo, beep” mi dice con un sorriso “Vieni con me vai” aggiunge. Lo sapevo che andava a finire così. Lascio la piazza e vado con lui fuori dal paese. (Per chi fosse curioso, i bimbi li ho lasciati con la mamma).
Mi mostra una vigna che scende abbastanza ripida su delle balze. “Li vedi quei filari? Sono tutto il giorno al sole.” Ormai ha perso fiducia in me e mi spiega come fossi suo nipote. “Certo si direbbe un cru…” faccio io, maledetto me. “Un?” mi chiede, “Niente, niente. Insomma?” “Allora la vigna gira all’ombra più avanti – mi dice- non la puoi vedere. Sono vecchio, beep, e la lavoro a metà con un mio amico. Abbiamo una gara, gli anni pari la vendemmia nel posto freddo la faccio io e lui in quello caldo, gli anni dispari ce la scambiamo. Vogliamo vedere se il vino bono lo fa la vigna o lo facciamo noi” Bella storia penso. Mi viene la curiosità di assaggiare il suo vino dell’anno prima e glielo chiedo. Non gli par vero “Beep” mi fa in modo esortativo.
In una viuzza del paese si apre un portone verde. Odore di cantina. Ha dei fiaschi con tappo a corona, pochi per la verità. Gli dico che non fa niente ma lui insiste. Lo stappa e me ne versa un bel bicchiere. Lo assaggio, anzi bevo. È grezzo di mille cose che non tornano ma nello stesso momento che lo butto giù ricevo la sensazione di un’eco di consistenza e tensione, tracce di un ordine naturale del vino. La conseguenza è un pieno appagamento. Lo vede e dice “Vedi l’annata mica è bona, ma è la vigna, beep”. Sono curioso di assaggiare i vini dell’amico ma è tardi e potrei avere delle conseguenze. “Tanto il Carnevale qui a Piazzano c’è anche la prossima domenica” mi dice. Ma insomma gli chiedo fino a oggi ha vinto la vigna o qualcuno di voi due. “Non siamo mica boni a fare il vino noialtri, beep, ha sempre vinto la vigna”.
Bello imparare i cru di Piazzano e pensare che c’è gente che va ancora in Borgogna.
*Il Beep, da qui in poi, vuole sostituire un incedere variegato di moccoli che non sarebbe bello riportare ma che donano un ritmo trascinante all’eloquio del signore.