GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Trattoria Fugazza, San Damiano al Colle (PV)
con: ravioli di cipolla di Breme
Claudio Bisi si conferma un grande rossista dell’Oltrepò Pavese e questa squisita e fragrante etichetta ne è la prova.
Un vino elegante che non tradisce la forte e distinguibile identità della croatina, pur presentando un carattere morbido e setoso. Un’etichetta “da bere a secchiate”, meglio se accompagnata dai decisi e ben calibrati ravioli ripieni di cipolla di Breme.
Prezzo in enoteca 13 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.