GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: ombrina boccadoro al forno con patate
Quando la sera arrivo a casa tardi ho una scorciatoia per risolvere il problema della cena: pesce-patate-forno, ovvero il mio fast food.
Mentre il pesce si cucina nel forno c’è il tempo per rinfrescare una bottiglia in congelatore e per rinfrescarsi con una bella doccia. Esco dal bagno rinfrancato e stappo questo Friulano 2013, ora disponibile in magnum, di Terre del Faet.
Che sia giovane e che sia una new entry nel panorama vitivinicolo di Cormons lo avrete probabilmente già letto da altre parti. Io vi dico che Andrea Drius – titolare dell’azienda – ha polso, vigne di qualità ereditate dal nonno, in perfetto equilibrio vegetativo e inserite in un ottimale contesto di natura.
Nel frattempo l’ombrina boccadoro al forno con patate è pronta. Che dire? Il vino richiama subito le erbe aromatiche utilizzate in cottura poi tira fuori la pasta di Pradis e dintorni, tipica dei grandi bianchi friulani: corpo ed eleganza in abbinata, senza compromessi. Tiglio, camomilla e aneto fanno da contorno al sorso goloso e striato di note sapide.
Bravo Andrea Drius: la tua asticella è posta in alto e con questo millesimo l’hai superata alla grande.
Prezzo in enoteca 9 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.