GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: spaghetti al nero di seppia
Questo esemplare di uvaggio bianco (friulano, chardonnay e sauvignon) è il prototipo di bottiglia che appena terminata la si vorrebbe strizzare per estrarne l’ultima goccia!
Secco, elegante e pieno di energia: l’ottimo equilibrio gusto-olfattivo ben si sposa con i sentori e i profumi del piatto.
Complimenti a Damian Princic ed alla sua impeccabile cuvèe del Collio.
Prezzo in enoteca 16 euro