GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: gransoporo al rosmarino
L’esplosione di profumi di questa Malvasia non lascia tregua, a ogni sorso sboccia un mix di fiori, frutti ed erbe aromatiche. Mai stucchevole nelle sue sensazioni succose, questo “orange wine” (da uve macerate) si beve anche da solo e va fatta attenzione a non aprirlo prima di servire il piatto: potrebbe finire in anticipo!
Sandi Skerk, giovane vignaiolo del Carso, questo lo sa e lo si capisce dalle tante magnum che campeggiano all’ingresso della sua cantina!
Prezzo in enoteca 22 euro