GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Enoteca Mariga, Bassano del Grappa (VI)
con: Pecorino sardo stagionato
Non conosco nulla di questa azienda dei Colli Berici, non l’ho mai sentita nominare, ma quando mi è stato servito un bicchiere all’Enoteca Mariga non sono riuscito a rimanere insensibile.
Questo Carmenère di Del Rèbene è davvero ben fatto ma soprattutto dotato di quella bevibilità e di quel richiamo al bicchiere che va oltre ogni descrizione organolettica.
Un bicchiere da bere e da ribere, accogliente, con una delicata salinità e con quel gusto così diretto e sincero che rapisce subito. I tannini sono dolci e maturi e il vino ha una bella freschezza balsamica che si fonde con i sentori fruttati di ciliegia matura, anche se evidenzia in parte tratti vegetali di erba fresca piacevoli, non crudi.
L’ho bevuto in compagnia di due vecchi amici, parlando di vino e di jazz e spunzecchiando un pecorino sardo stagionato, non proprio tipico della cultura gastronomica vicentina ma capace di abbinarsi molto bene.
Il bicchiere non è stato uno solo. Devo scoprire cosa c’è dietro…
Prezzo in enoteca 13 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.