GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: spaghetti ai rimasugli d’estate
Vino e Brianza: un ossimoro? No, un connubio limpido che sa acquisendo autorevolezza grazie al lavoro costante e capace dell’azienda La Costa (e non solo), capitanata dalla brava e giovane Claudia Crippa. Il territorio è quello delle splendide colline di Montevecchia, un anfiteatro terrazzato a forte vocazione agricola, dove l’azienda coltiva e sperimenta diverse varietà.
Il Brigante Bianco 2012 – singolare assemblaggio di chardonnay, traminer aromatico, incrocio Manzoni e verdese – è fine e profumato. Il sorso è sicuro e piacevole. Un bel biglietto da visita per conoscere il comprensorio delle Terre Lariane.
N.B. – rimasugli d’estate: le zucchine non sono cresciute a causa del freddo, i cuori di bue sono gli ultimi, la pasta è di Cavalieri
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.