Alla Banca del Vino di Pollenzo si è svolta il 10 ottobre scorso un’interessante serata sull’invecchiamento dei vini bianchi, come sempre organizzata in modo impeccabile dallo staff della Banca: una carrellata di sei vini provenienti da sei diverse regioni italiane prodotti negli anni 2002-2004. Erano presenti due dei produttori, Elisa Semino dell’azienda La Colombera, sui Colli Tortonesi (Alessandria), ed Enrico Coser dell’azienda Ronco dei Tassi nel Collio friulano (Gorizia), che ringraziamo di cuore per il contributo decisivo che hanno dato al buon esito della serata.
L’obiettivo era di sfatare una falsa credenza, ossia che i vini bianchi non vanno invecchiati, ed è stato pienamente raggiunto: tutti i vini ad eccezione di uno si sono rivelati tuttora giovani e freschi, dimostrando di avere davanti a sé ancora anni di vita felice. Come sempre la presenza dei produttori è stata fondamentale, permettendo ai partecipanti di osservare “dall’interno” il lavoro dei vignaioli e di capirne a fondo le problematiche, differenti in ciascuna annata (siccità, piovosità eccessiva, grandine…), e lo stile del vino che ciascuna azienda vuole perseguire.
La degustazione (i vini sono raccontati nell’ordine in cui sono stati assaggiati).
La Colombera, Colli Tortonesi Timorasso 2004. Prima dell’uscita del cru Montino questo Timorasso era l’unico prodotto dall’azienda; lo stile più elegante che potente – anche se il Timorasso tende a essere un vino ricco e grasso – è convincente e seducente, con sottili note di miele, bella mineralità e un sentore di tartufo bianco davvero invitante. Bocca fresca, ottimo slancio, finale incisivo e lungo.
Ronco dei Tassi, Collio Bianco Fosarin 2004. Frutto di un blend di pinot bianco (affinato in legno nello stile borgognone), friulano e malvasia, mostra una bella palette aromatica al naso, con cenni di terra e nitida florealità; sul palato ha ottima freschezza, una pienezza misurata e un finale mentolato di ottima persistenza. Un bianco che ha forse sorpreso lo stesso produttore per la sua grande vivacità.
Santa Barbara, Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Le Vaglie 2002. Prodotto in quantità decisamente consistente, questo bianco di prezzo molto contenuto presenta al naso le classiche note di anice accompagnate da cenni terziari evoluti di frutta secca; in bocca è piuttosto ricco e dimostra ancora un certo brio, pur essendo pronto da bere; il finale è composto.
Pieropan, Soave Cl. La Rocca 2002. Quest’azienda, una delle Chiocciole di Slow Wine, presenta da tempo Soave in grado di reggere decenni di invecchiamento. Sia il Calvarino sia il La Rocca hanno una capacità di evolvere felicemente che non è da tutti. Il La Rocca 2002 riesce a coniugare in perfetta armonia ampiezza gustativa e verticalità, rivelandosi lungo, succoso e nervoso. Una splendida versione, ancora giovane.
Ciro Picariello, Fiano di Avellino 2004. Questo Fiano, che era alla sua prima uscita, ha colpito degustatori e appassionati per la grande personalità e per le peculiari caratteristiche gusto-olfattive e dimostra di avere inusuali capacità di invecchiamento. Le note affumicate, “vulcaniche”, sono accompagnate da un’incantevole florealità, con una bocca in perfetta corrispondenza, lunga, incisiva, persistente.
Masciarelli, Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic 2003. Nel corso degli anni il compianto Gianni Masciarelli e sua moglie Marina Cvetic hanno creato un’azienda di grandi dimensioni presente in tutte le province dell’Abruzzo, proponendo vini di ottima fattura in quantità consistenti. Questo 2003 (servito da un doppio magnum) è un bianco moderno, di stile internazionale, marcato dall’affinamento in barrique, opulento, grasso, potente.