Nelle ultimi tempi si parla anche troppo di come sta andando/è andata la vendemmia 2014 in Valpolicella, in particolare concentrandosi sulla produzione dell’Amarone. Questa è sicuramente una buona cosa, e molti hanno confezionato degli ottimi e utili post, ma sarei per proporre una moratoria temporanea per riparlarne poi a gennaio, quando le uve appassite saranno già pigiate e certificata la produzione.
Qualcuno in queste settimane ha posto una domanda intelligente: ma come faranno le guide, i critici, i blogger, a interpretare e giudicare nel modo corretto la produzione del 2014 soprattutto quando – tra 4-5 anni, quando la memoria non sarà così viva come ora – saranno prevedibilmente messi in commercio gli Amarone di questo sfortunato millesimo?
La risposta è, a mio avviso, molto semplice: basterà avere un po’ di memoria! Tanto non è che le cose sfuggono …
Il problema semmai è che la memoria non è una qualità immanente, ma va coltivata; e lo si fa andando periodicamente nei vigneti, visitando e monitorando di continuo le aziende vitivinicole, anche a loro insaputa (le vigne sono lì, in genere non troppo distanti dalla strada, e non serve il permesso del proprietario per andarci un salto dentro e fare, magari, qualche foto …).
Ecco, le foto! Il fatto di avere (quasi) tutti in tasca uno smartphone ci aiuta tantissimo: un clic veloce e “l’aiutino” per la memoria è grandissimo. Foto che non usciranno mai dalla memoria dei nostri Mac o Pc ma che si dimostreranno utilissime, tra 4-5 anni, quando ci arriveranno in degustazione gli Amarone 2014 …
Foto che testimoniano i danni della grandine, che purtroppo quest’anno ha colpito più volte, e in qualche caso duramente, i vigneti della Valpolicella (così come altre zone vinicole del Veneto): quei danni da grandine per i quali si è pianto qualche mese/settimana fa ma che ora non vengono dichiarati; tranne rari casi non sono state attivate le pratiche per il rimborso assicurativo e si è preferito dichiarare, sui registri di produzione controllati da Siquria, rese per ettaro “normali”, quasi al limite di quanto previsto dal disciplinare di produzione.
Insomma avere dei bravi collaboratori, che girano continuamente per il territorio e lo conoscono bene, è per noi di Slow Wine la condizione fondamentale per cercare di fare bene il nostro lavoro (nel miglior modo possibile … :-) ). Ma di più: non basta solo avere dei bravi collaboratori in Veneto, ma in tutta Italia. E i nostri collaboratori pugliesi sono bravissimi, in particolare quelli che “battono” l’agro di Manduria … conoscono bene, e frequentano spesso, le tante buone aziende che operano in quel territorio ma, soprattutto, conoscono bene i grandi produttori di uve di quella fortunata terra (la stagione 2014 in Puglia è stata buona) …
In generale invece la stagione 2014 in Valpolicella non è stata buona, questo è un dato di fatto. Io stesso, agli inizi di luglio, visitando alcuni vigneti in Valpolicella, ho visto con i miei occhi grappoli di corvina appena invaiati – o in piena fase di invaiatura – e già colpiti dal marciume: una situazione tragica, paradossale e senza rimedio. Ma ho anche visto, 10-12 giorni fa, delle vigne perfettamente sane con un buon carico di uva buona (si, forse un po’ troppo “gonfia”, ma assolutamente non guasta) . Quindi non si può fare di ogni erba un fascio.
Qualcuno poi sostiene che le cose non sono andate poi così male visto che i prezzi delle uve, alla Borsa Merci di Verona, non solo tengono ma addirittura crescono rispetto ai prezzi medi dello scorso anno e delle ultime settimane. Si, i prezzi sono senza dubbio significativi, danno indicazioni precise su come si sta muovendo un comparto e quali problemi sta affrontando; ma ancora più significativo è sapere CHI frequenta – attivamente, comprando – quella Borsa ogni lunedì. E lo sappiamo benissimo, perché qualcuno per noi ci va (anche qui munito di smartphone); ci va, e ci riferisce …
In definitiva: chi ha fatto bene non ha nulla da temere; chi ha fatto male è inutile che conti sulla proverbiale “mancanza di memoria” degli italiani … ci penserà più di qualcuno, a tempo debito, a ricordare cos’è stata questa vendemmia 2014. Lasciamo pertanto lavorare in pace chi ha fatto bene (e ce ne sono) e “incalziamo” chi non ha fatto troppo bene e tende a fare il furbetto …
Due promesse finali: una bella visita di persona, uno dei prossimi lunedì, alla Borsa Merci di Verona, giusto per vedere chi c’è … ; un bel giro, a novembre, per i fruttai e per gli essiccatoi della Valpolicella, giusto per vedere l’uva … e poi aspettiamo, tranquillamente e serenamente, che passino i prossimi 4-5 anni :-)