GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: mezzemaniche alle canocchie
Alle porte dell’uscita della nuova annata, questo Amor mio 2013 (il nome è dedicato all’amata L.) di Riccardo Baldi è il primo tentativo di vinificare i pochi filari di malvasia e trebbiano presenti in azienda.
Questo gli ha permesso di creare un vino piacevolissimo e non banale, da bere senza pensare troppo. Naso profumato e aggraziato, frutta e fiori, struttura delicata quanto basta, bassa gradazione e tanto gusto. Un bicchiere davvero appagante che a distanza di un anno ha tenuto a meraviglia.
Non chiarificato né filtrato, racchiude tutto il sapore della terra di Staffolo e delle uve di provenienza.
Due mezzemaniche, un sugo veloce di canocchie, un salto in padella e il pranzo è fatto. Il vino ci sta che è una meraviglia: delicata la pasta, delicato il bicchiere ed ancora una volta la tavola ringrazia una bottiglia davvero semplice che però ti rende felice per aver bevuto qualcosa di originale.
Prezzo in enoteca 7 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.