Torna in libreria uno dei titoli più fortunati di Slow Food Editore: la guida al Vino Quotidiano. Non si tratta però di una semplice riedizione, ma abbiamo rivisto completamente il concetto di questa pubblicazione. Solo una cosa è rimasta uguale a se stessa, il prezzo massimo di vendita del vino per essere recensito. 10 euro.
Il resto è ripensato e reso più attuale da una grafica molto accattivante, a completo servizio della lettura e della fruizione della guida. Il Vino Quotidiano è diviso in stagioni e recensisce 365 vini, uno al giorno, per una lettura lunga un anno. Moltissime le informazioni contenute e messe al servizio del lettore. Oltre a quelle canoniche presenti un po’ su tutte le guide italiane abbiamo segnalato quelle cantine che offrono ospitalità sotto forma di ristorazione o di B&B.
Inoltre troverete, per la prima volta su una guida Slow Food, anche gli abbinamenti ai piatti, perché trattandosi di vino quotidiano si deve fare molta attenzione alla valenza gastronomica di queste bottiglie. Abbiamo inserito anche tre enoteche per etichetta dove poter comprare il vino descritto.
Ecco a voi un interno del Vino Quotidiano, per ingrandire l’immagine cliccateci sopra:
Una bella pubblicazione, agile, colorata e innovativa. In un momento di grave crisi del sistema editoriale italiano, Slow Food rilancia con forza, perché la qualità alla lunga paga.
Per portarvi subito a casa la guida cliccate qui!
Di seguito pubblichiamo anche l’introduzione scritta dai tre curatori: Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni e Fabio Pracchia.
Sono trascorsi quasi quattro anni dall’ultima pubblicazione del Vino Quotidiano di Slow Food Editore. Un lasso di tempo solo apparentemente breve, ma lunghissimo per un mondo del vino in forte evoluzione. Il mercato interno ha subito un ridimensionamento che definire drastico è un eufemismo. La crisi ha influito sui consumi e sulla nostra capacità di spesa. Il vino non ha fatto eccezione e così i vignaioli hanno deciso di concentrare le proprie forze sui più redditizi mercati esteri. Abbandonarsi allo sconforto non è l’atteggiamento giusto, anche perché l’Italia del vino sta vivendo un momento di ottima salute.
La qualità ha raggiunto livelli altissimi, alcune regioni viticole stanno entrando nell’olimpo delle denominazioni mondiali come la Borgogna e Bordeaux. Le carte dei vini dei più importanti ristoranti del mondo stanno facendo spazio al Barolo, al Brunello, all’Amarone e ai Supertuscan. Ma la forza del nostro paese sta anche in denominazioni un po’ meno blasonate e nelle centinaia di vitigni autoctoni che si sono affermati in questi ultimi decenni. Il vino italiano non può fare a meno della barbera, del lambrusco, del soave, del verdicchio, dell’aglianico, del nero d’Avola e di tantissime altre varietà. Non si possono quindi celebrare solo i grandi vini, perché altrimenti si farebbe un cattivo servizio ai tanti appassionati.
La vera spina dorsale della nostra enologia è ben diversa e con questa guida intendiamo raccontarla con precisione. I 365 vini che troverete recensiti nelle prossime pagine sono la risposta più intelligente alla crisi economica del vino in Italia. Sono bottiglie di grandissimo valore organolettico, realizzate utilizzando metodi produttivi attenti e rispettosi del terroir di provenienza. Sono anche la prova che si possono comprare bottiglie che abbiano una forte personalità a 10 euro in enoteca. Lunga vita ai vini quotidiani, perché senza di loro la nostra tavola sarebbe molto più triste e monotona.