LEGGI CHE TI PASSA
spunti di letture per ampliare lo sguardo e il bicchiere:
Articoli:
- Il vino dica parole di pace. Angelo Peretti, sul suo The Internet Gourmet, prendendo spunto dalla recente enciclica di papa Leone XIV, esorta a “disarmare le parole”. Secondo il giornalista veneto, «parlare parole di guerra produce una cultura del conflitto. Invece, parlare parole di pace genera una cultura dell’incontro, della comprensione, della condivisione».
- Jacopo Cossater, su Intravino, si chiede Che cosa potrebbe fare il mondo del vino per parlare alla Generazione Z? Le risposte alla specifica domanda fatta a 141 studenti tra i 19 e i 22 anni sono diventate il corpus di una ricerca presentata lo scorso 12 giugno in occasione della Food Conference organizzata da The Umbra Institute, un simposio biennale che riunisce a Perugia studiosi, ricercatori ed educatori di tutto il mondo per esplorare e analizzare il cibo e la sua sostenibilità.
- Sempre su Intravino, Tommaso Ciuffoletti commenta lo studio dal titolo Health effects associated with alcohol consumption: a Burden of Proof study, una delle analisi più ampie e sistematiche realizzate sul tema, che offre l’occasione per superare la semplificazione tra due approcci opposti (un bicchiere di vino al giorno fa bene vs non esiste alcuna dose sicura).
Libri, riviste, magazine, podcast:
Le vigne del Barbaresco di Armando Castagno è un racconto in prosa della realtà storica, sociale, agricola ed enografica del Barbaresco, senza insistere su aspetti cartografici già ottimamente trattati da altri specialisti. L’obiettivo è, quindi, quello di raccontare il terroir di uno dei due celebri rossi di Langa, il suo contesto culturale di ieri e di oggi.
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Leggi che ti passa. Per spunti, consigli e riflessioni potete scriverci a slowinecoalition@slowfood.it
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Questo articolo è apparso nel Numero #34 della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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