LEGGI CHE TI PASSA
spunti di letture per ampliare lo sguardo e il bicchiere:
Articoli:
- Il Pinot Grigio delle Venezie Doc in sella al Giro d’Italia – se ne parla su Wine Meridian – rappresenta una nuova strategia di comunicazione globale per il vino italiano attraverso i grandi eventi sportivi.
- Cosa fare quando si possiede più vino di quanto si riuscirà mai a bere? Marco Baccaglio, su Intravino, riprende un tema – quello delle collezioni e delle giacenze private – che Jancis Robinson, di recente, ha affrontato sul Financial Times, raccontando come alcuni grandi collezionisti abbiano provato a porre rimedio all’ineludibile impossibilità di bere tutte le bottiglie presenti nella propria cantina.
- Sempre su Intravino, Jacopo Manni parla di Santorini. Un posto magico (anche per il vino) dove le uve valgono 12 euro al chilo. Il prezzo delle uve è solo in apparenza qualcosa di incredibile, perché la viticoltura lì, in una delle isole più conosciute del mar Egeo, è innanzitutto «un sistema agricolo estremo, costruito per rendere produttivo un ambiente ostile».
Libri, riviste, magazine:
In Esperienze enologiche, Davide Puca, docente nel corso di laurea in Comunicazione per l’enogastronomia dell’Università di Palermo, raccoglie una serie di contributi da parte di alcuni autorevoli esponenti della ricerca contemporanea, invitando a mettere in discussione i linguaggi tradizionali e i codici consolidati della degustazione. L’idea del vino come semplice oggetto di valutazione, insomma, deve necessariamente essere superata oggi, tanto più in un momento storico così delicato, a beneficio della sua comprensione quale esperienza complessa fatta di pratiche, relazioni e saperi.
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Leggi che ti passa. Per spunti, consigli e riflessioni potete scriverci a slowinecoalition@slowfood.it
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Questo articolo è apparso nel Numero #32 della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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