LEGGI CHE TI PASSA
spunti di letture per ampliare lo sguardo e il bicchiere:
Articoli:
- Tommaso Ciuffoletti, su Intravino, riprende alcuni ragionamenti sul packaging che ci stanno particolarmente a cuore. È possibile un futuro senza capsule (e nemmeno gommalacca)? Decisamente sì, si può fare.
- Bottiglie di vino in aereo, ora si può: dall’Ue via libera ai liquidi nel bagaglio a mano: era ora! Siamo contenti noi, saranno contenti i nostri lettori. Negli aereoporti dotati di scanner di ultima generazione sarà possibile trasportare fino a 2 litri di vino a persona.
- Ridurre la produzione in modo selettivo. Basta squilibri, altrimenti il sistema crolla: è quanto ha detto Riccardo Cotarella, presidente nazionale di Assoenologi, al termine dell’incontro avvenuto qualche giorno fa a Palazzo Chigi con il Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida. «Ogni singolo territorio dovrà gestire la propria produzione di uve in funzione della richiesta del mercato. Una regola fondamentale di ogni mercato è che l’offerta non deve mai superare la domanda, altrimenti il sistema non regge», ha detto l’enologo.
Libri:
Che cos’è, davvero, il Chianti? È la domanda a cui prova a dare risposta Fabio Pracchia in Chianti. Storico, classico, esteso, il nuovo libro di Possibilia Editore. L’immagine di una delle denominazioni d’origine più celebri della Penisola e del vino rosso italiano più famoso del pianeta è senza dubbio quella di un vino di indiscussa potenza. Fabio Pracchia, già Vice Curatore di Slow Wine, ha assaggiato centinaia di vini di decine di produttori.
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Leggi che ti passa. Per spunti, consigli e riflessioni potete scriverci a slowinecoalition@slowfood.it
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Questo articolo è apparso nel Numero #24 della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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