Il team di Slow Wine Basilicata in gita a Barile, nel Vulture, ospite dell’azienda Basilisco.
Siamo a Barile, uno dei comuni simbolo del Vulture. Qui l’appuntamento per dar battesimo alla prossima edizione della guida Slow Wine 2026 per la Basilicata. Un incontro che, in realtà, è anche rito: ritrovarsi attorno a un calice, ricalibrare il palato e gli sguardi, condividere storie.
La luce lattiginosa del cielo ci fa compagnia con nubi che respirano di pioggia e che rendono ancor più suggestiva la bellezza cruda dello Sheshë, l’antico quartiere delle cantine scavate nel tufo, ancora oggi vivo e operoso. Queste grotte – scolpite a mano nei secoli dagli Arbëreshë, che qui si stanziarono nel XV secolo – sono un capolavoro di archeologia rurale. Tra questi antri, dove il vino matura al fresco e in silenzio, Pasolini ambientò alcune scene de Il Vangelo secondo Matteo, attratto da una bellezza non addomesticata, da una verità ruvida.
Accanto a noi, il tempo pare fermarsi, o forse soltanto piegarsi alla lentezza necessaria dell’assaggio e della comprensione. Inizia così il nostro viaggio, ospiti di Basilisco, accolti dalla sua anima, la ligure Viviana Malafarina.
La degustazione dei vini di Basilisco
Abbiamo cominciato con Sophia, un bianco da uve fiano che affina adesso tra anfore e tonneau. L’annata 2021 è un racconto di agrumi canditi, erbe di campo, gesso e nocciola tostata; un vino che vibra, verticale, generoso nella sua sapidità. Il campione 2023, ancora in vasca, promette freschezza e tensione: il frutto è acerbo, ma c’è una promessa di eleganza.
Poi è stata un’orizzontale del millesimo 2016, con 5 espressioni diverse di Aglianico del Vulture per approfondire areali e storie dei diversi vigneti di cui l’azienda si prende cura, tutti a Barile.
- Teodosio: elegante, sobrio, giocato sul frutto nero e una lieve nota ferrosa, con tannini fitti ma dolci.
- Fontanelle: più solare e aperto, con richiami al rosmarino e al mirto, un vino di equilibrio.
- Crua: muscolare, balsamico, quasi salmastro, con una nota di grafite in chiusura.
- Fior di Marna: profondo, austero, con il respiro della terra bagnata e la vibrazione del pepe nero.
- Basilisco: sontuoso, scuro, speziato, con un finale lunghissimo su toni di cacao amaro e liquirizia.
Quindi una verticale dell’Aglianico del Vulture Sup. Basilisco, proposto nelle annate 2019, 2015, 2011 e 2008: una discesa nel tempo e nella memoria. Il 2019 è ancora in fase giovanile, ma promette un gran bene: ribes, ciliegia croccante, un tannino che pulsa. Il 2015 è maturo, elegante, con una trama setosa e ritorni di caffè e prugna. Il 2011, sorprendentemente vivo, fonde foglie di tabacco e sottobosco, mentre il 2008 si apre come un libro antico: radici, cuoio, echi di pietra lavica e viole appassite.
I vini che hanno accompagnato il pranzo, invece, parlavano straniero: ci siamo divertiti un sacco a berli raccontandoci aneddoti e unendo i destini.
La visita al vigneto dello Storico
Nel pomeriggio ci muoviamo per raggiungere le vigne di Pian del Cerro e la pioggia che si era nascosta tra le nuvole fino a quel momento decide di liberarsi e ricordarci quanto mutevole e imprevedibile sia la natura, e quanta fatica e sacrificio si può leggere nelle mani di un contadino. Il terreno appena bagnato – terre di marne e ceneri vulcaniche – profuma di calendula, timo serpillo e felce: alcune piante storiche e a piede franco sopravvivono ancora col vecchio sistema di allevamento “a capanno”.
Il cielo che scarica la sua voce ci riporta al silenzio con cui si tenta di far pace con la natura, capire dove sei e chi sei in mezzo a quella vegetazione e quei frutti che fino a poco prima sentivi in un bicchiere. Il ciliegio in fiore ci offre riparo dalla pioggia, ed è lì che condividiamo un ultimo brindisi alla vita, al “buono, pulito e giusto”, che è la visione del mondo che portiamo come distintivo e identità. Ci sentiamo felici, perché il vino, in fondo, sa fare comunità.
La musica che ha accompagnato questo viaggio è Esperanza, di Sissoko Segal Parisien Peirani.
Prosit. E serenità.