LEGGI CHE TI PASSA
spunti di letture per ampliare lo sguardo e il bicchiere:
Libri:
Scoprire e catalogare il maggior numero possibile di vigneti a piede franco ancora esistenti in Italia: è questa la mission che sta dietro a L’importanza di essere franco, il volume di Gianpaolo Girardi e Marta De Toni. Una mappatura di un patrimonio colturale e culturale che merita di essere preservato e tutelato: vi sono censiti non soltanto i vigneti che fanno parte del progetto Vini Franchi di Propostavini (il distributore fondato da Gianpaolo Girardi), ma anche altri che sono stati visitati e fotografati, o ancora segnalati dalla stesse cantine.
Articoli:
- I vini spumanti non sembrano conoscere crisi e sono anzi gli unici in continua crescita. E se il plus dello spumante fosse che è facile da aprire? Se lo chiede Angelo Peretti, secondo il quale, se ciò fosse vero, «i produttori di vini fermi starebbero sbagliando a insistere con il tappo raso, che è complicato da togliere, perché richiede il cavatappi, e prima ancora vuole che gli si levi la capsula, tagliandola, e molti non hanno la minima idea di dove e come la si debba tagliare».
- Su Cibo, il mensile di Editoriale Domani, si torna a parlare di caporalato con il nuovo report dell’Associazione Terra! “Gli ingredienti del capolarato – il caso del Nord Italia“. Maria Panariello, che firma l’articolo, dice che il caporalato è diventato complesso e «tiene dentro i prezzi bassi del cibo, i bassi margini per i produttori, gli scarsi salari dei cittadini, la precarietà dei lavoratori e le pratiche imposte dai supermercati in cui facciamo la spesa». Ecco, dunque, gli ingredienti del caporalato, «cioè quei fattori che, messi insieme, creano sfruttamento o le migliori condizioni possibili per alimentarlo».
- Ancora sul numero di marzo di Cibo, Jacopo Cossater affronta il tema delle bottiglie di vetro pesanti. «Il vetro non sostenibile non è più accettabile», e noi della Slow Wine Coalition ne siamo convinti al punto di aver presentato alla Slow Wine Fair 2025 la Call to Action Alleggeriamo le nostre bottiglie. Il futuro del vino sostenibile. E tu hai firmato la Call to Action?
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Leggi che ti passa. Per spunti, consigli e riflessioni potete scriverci a slowinecoalition@slowfood.it
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Questo articolo è apparso nel Numero #21 della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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