La Winter School di Unisg interamente dedicata al vino! Quattro giorni per “Il vino del futuro – il futuro del vino”, dal 22 al 25 gennaio 2025, per sommelier, ristoratori, gestori di f&b, settore ricettivo.
Come si costruisce una cantina che funziona, al servizio di una struttura ricettiva? Come si fa a fare girare le bottiglie, a massimizzare gli utili economici e sociali del vino con i clienti? Sono le domande a cui intende rispondere Vino del futuro – futuro del vino, la Winter School di UNISG interamente dedicata al vino.
Una full immersion riservata a professionisti Ho.re.ca. per mettere a punto strategie di proposta e vendita, racconto innovativo e approccio al vino, narrazione dei grandi territori ma anche dei nuovi terroir che stanno emergendo negli ultimi anni, ma che non sono ancora presenti in tutte le carte dei vini.
Novembre e dicembre con la Banca del Vino
L’ultima decade di novembre e poi ancora la prima quindicina di dicembre saranno ricche di eventi con la Banca del Vino in giro per le varie sedi didattiche. Il 20 novembre ad Aqui Terme (AL) sarà ospite Albino Rocca, il 4 dicembre nella sede di Fumane (Verona) c’è una verticale di 6 annate di Petra, mentre l’11 dicembre a Napoli sarà la volta di Elio Grasso.
C’è poi l’inaugurazione della nuova sede didattica di Terni il 29 novembre: per l’occasione saranno protagonisti i vini di Fiorenzo Nada.
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Questo articolo è apparso nel Numero #16 della nuova Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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