Il Premio per la Viticoltura Sostenibile in Slow Wine 2025 è andato a Diana Iannaccone e Mario Basco de I Cacciagalli di Teano, in provincia di Caserta.
Vent’anni di lavoro per ridare vita all’antica masseria di famiglia, cuore pulsante di un progetto di viticoltura “diverso”, e appunto più sostenibile, che sin da subito ha imboccato la via della biodinamica in un’area a forte vocazione agricola, tra l’Appennino e il mare, nell’areale del vulcano spento di Roccamonfina.
Un percorso – quello di Diana e Mario – che abbiamo potuto osservare in tutti questi anni, già prima dell’attribuzione della Chiocciola in Slow Wine 2020 (l’edizione del Decennale della nostra Guida), confermata per il sesto anno consecutivo anche nell’edizione 2025 presentata il 19 ottobre scorso a Milano.
Un riconoscimento che premia l’eccellenza dei vini de I Cacciagalli, certo, ma soprattutto un approccio virtuoso alla viticoltura, intesa come una parte dell’ecosistema agricolo. Nei 40 ettari della tenuta, infatti, su terreni vulcanici, sciolti, sabbioso-calcarei con buona presenza di sostanza organica, non c’è spazio soltanto per la vigna.
Ecco la motivazione del Premio per la Viticoltura Sostenibile in Slow Wine 2025, consegnato a Milano da Gianluca Zuccarello di Gruppo Saida:
Una masseria risalente alla fine del Settecento, nel parco regionale di Roccamonfina, nell’alta Campania, dove vivere un’esperienza lenta e a basso impatto ambientale. Un biolago balneabile con un sistema di fitodepurazione che consente di evitare l’uso di prodotti chimici per mantenere l’acqua fresca e pulita, contribuendo a preservare la straordinaria biodiversità del luogo. Quaranta ettari di terra coltivati in biodinamica, dove la vite convive con le altre coltivazioni tipiche della zona, come il grano, la nocciola tonda, i ceci di Teano. Una cantina costruita in bioarchitettura con vasche di cemento e oltre 60 anfore. I Cacciagalli è il sogno di Diana Iannaccone e Mario Basco divenuto realtà.
I Cacciagalli, Premio alla Viticoltura Sostenibile in Slow Wine 2025
«Fermentazioni spontanee e macerazioni, in anfora e cemento, per vini di limpida espressività e territorialità». Così abbiamo scritto dello stile de I Cacciagalli.
È stato l’Aorivola 2023 (◯ falanghina; 12.000 bt; 16 €; C) il vino che ci è piaciuto di più quest’anno.
Un’etichetta ormai collaudata che rappresenta peraltro un unicum, essendo ottenuta con le uve di una parcella storica di 1,5 ettari che sta proprio sulle pendici del Roccamonfina, a 300 metri di quota, e quindi non all’interno della tenuta di Teano.
Pera, fiori gialli, erbette aromatiche sono il preludio a un sorso pieno, appagante e di ottima tensione gustativa.
Non solo falanghina a I Cacciagalli
Niente male anche il Pellerosa 2022 (◐ aglianico; 2.000 bt; 15 €; AN), uva versione in rosa di grande interesse. Il colore ci è parso meno intenso del solito, ma non un passo indietro al palato, che è lo stesso di sempre: incisivo, sapido, succoso. In una parola, gastronomico.
Il fiano resta la varietà più importante per l’azienda, che ha affiancato alla più celebre etichetta Zagreo 2022 (◯ fiano; 10.000 bt; 30 €; C) anche una nuova versione più giovane, ottenuta con le uve delle vigne più giovani. Si chiama Nusigepa 2023 (◯ fiano; 3.000 bt; 18 €; C) – il nome è composto dalle iniziali dei nomi dei 4 figli – e fa macerazione in cemento per il 20% della massa. Floreale, citrino, dinamico: un bel debutto.
Non mancano, poi, le interpretazioni di alcune altre varietà a bacca nera. Tra quelle segnalate nell’edizione 2025 di Slow Wine ci sono Lucno 2022 (◉ piedirosso; 2.000 bt; 28 €; AN) e Sphaeranera 2022 (◉ pallagrello nero; 3.000 bt; 30 €; AN).
