Vent’anni di Triple A, la selezione di vini di Agricoltori, Artigiani e Artisti dell’azienda Velier.
Se c’è in Italia una voce critica — paradossalmente più della critica — che ha saputo rappresentare e abbracciare in modo sistematico la rivoluzione del c.d. “vino naturale”, questa è sicuramente quella delle Triple A. Fondata nel 2003 da Luca Gargano, la selezione di vini di Agricoltori, Artigiani e Artisti dell’azienda Velier, ha saputo, infatti, mettere insieme quelle produzioni vitivinicole, all’epoca isolate e dislocate, che avevano come fil rouge una forma di opposizione all’agricoltura industrializzata e caratterizzata dall’utilizzo di prodotti chimici di sintesi (come pesticidi, fungicidi, insetticidi, erbicidi e fertilizzanti), additivi, edulcoranti e pratiche quali l’osmosi inversa e le chiarificazioni.
«Capii che le migliori espressioni di ogni terroir andavano cercate invece solo in vigneti con agricoltura positiva, quindi senza chimica; con selezioni massali e non clonali; vendemmiati a maturazione fisiologica; con l’uso esclusivo dei lieviti dell’uva. In quel periodo non esistevano però gruppi di produttori organizzati in difesa della cultura del vino naturale. Mi dovevo muovere perciò in un territorio ancora interamente da esplorare», racconta Gargano nel libro celebrativo dei primi vent’anni delle Triple A.
Quella delle Triple A è stata, fin da subito, una scelta netta, intellettuale e politica, prima ancora che di mercato che, come tale, è stata in grado di generare un vero e proprio movimento, una comunità. All’epoca in Italia, fra coloro che lavoravano in maniera non interventista c’erano «produttori straordinari, ma quasi tutti sull’orlo del fallimento, essendo fuori dalle guide ufficiali. Per questo — ricorda Gargano — sentivo il dovere di difenderli, di permettere la loro sopravvivenza, e di favorire la loro crescita». Come ogni impresa pionieristica, anche quella delle Triple A inizialmente fu incompresa, se non osteggiata: all’edizione 2003 del Vinitaly in cui la prima distribuzione di vino naturale italiano ha debuttato «i nostri produttori sembravano alieni, con i loro abbigliamenti da contadini, le loro abbronzature, i coltellini nelle tasche. Sembravano fuori posto, ma erano invece loro i veri produttori. Inizialmente, comunque, l’intero mondo istituzionale si schierò contro, prendendoci per matti».
Triple A, un percorso di ricerca
Così inizia il percorso di ricerca delle Triple A, che ha portato a un manifesto e a un decalogo, e quindi a una codificazione di valori e intenti, e a una selezione man mano sempre più ricca di produttori e produttrici. Un percorso che ha portato, inoltre, a una vera e propria promozione di una sensibilità volta al rifiuto dell’omologazione dei gusti a favore di «vini prodotti in maniera consapevole, a cui viene impresso uno stile e uno sguardo autentico, rappresentativo di chi li fa» — come racconta Margaux Gargano, figlia di Luca e oggi responsabile delle Triple A. «Se un tempo andavamo a scovare le migliori espressioni dei terroir — continua Margaux — oggi le aziende bussano alle nostre porte in quanto si riconoscono nella selezione. Da parte nostra continuiamo ad essere guidati dagli stessi principi di vent’anni fa, ma con un occhio sempre più attento alla valorizzazione della policoltura».
Le pagine di “Triple A, vent’anni di Agricoltori, Artigiani e Artisti” — pubblicazione imponente sia nei contenuti che nella forma — ripercorrono bene le origini e l’evoluzione della distribuzione che, non è un caso, spesso si sovrappongono con le origini e l’evoluzione della storia del vino naturale. Non si tratta solo dei nomi citati e che fanno parte della rosa delle Triple A — ad esempio quelli di Serge Hochar, Nicolas Joly, Lino Maga, Pierre Overnoy, Emidio Pepe, Arianna Occhipinti, Marcel Lapierre, Elena Pantaleoni, Stefano Belotti, Mark Angeli, Elisabetta Foradori — ma si tratta di racconti, memorie, immagini e citazioni che sono in grado di attraversare e testimoniare un fenomeno culturale di cui le Triple A sono state e sono forza propulsiva e catalizzatrice.
Ecco allora che nelle posizioni e nelle decisioni di Luca Gargano e di chi lavora con lui, certo non prive di assolutizzazioni (ma proprio per questo, forse, capaci di trainare gli animi ed elevarli a sentire comune), c’è una linfa critica che è importante dichiarare e che ha il merito di tendere verso una “democratizzazione qualitativa”* per utilizzare un’espressione del regista e autore Jonathan Nossiter. E, cioè, verso una produzione vitivinicola, ma anche un consumo, pensati, pensanti e instauratori di pensieri.
Infine, è interessante notare come questa coscienza — quella smossa dal vino naturale — sia stata sposata e sostenuta da una distribuzione (e cioè da un operatore economico) prima che diventasse il prodotto di marketing e, quindi, di mercato che è oggi. Un dato interessante se letto in una prospettiva d’insieme del sistema vitivinicolo, che ci racconta il ruolo generativo che le distribuzioni svolgono al suo interno.
*O. Beuvelet; J. Nossiter; Insurrezione culturale. Per una nuova ecologia della cultura; Derive e Approdi Editore.
[ph credits Triple A]