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spunti per ampliare lo sguardo e il bicchiere:
Articoli:
- Nel post Il vino a nudo e le sfide presenti-future, Gae Saccoccio propone degli spunti di riflessione sulle sfide imminenti e future del vino agricolo contemporaneo: “la vera sfida futura si giocherà sul piano dell’educazione gastronomica, del sapere ecologico e della cultura agroalimentare in parallelo alle accelerazioni vertiginose del progresso tecnologico e dell’evoluzione digitale nei vari ambiti della conoscenza sia manuale che teorica“.
- Cosa sono e come funzionano le Denominazioni di Origine e i Consorzi di Tutela: ce lo spiega Stefano Cinelli Colombini su Intravino.
A chi giova indicare il vitigno in etichetta? È la domanda a cui risponde il prof. Mario Fregoni su Civiltà del Bere.- Sul numero di aprile del Magazine di Decanter, Tiziano Gaia raccoglie le investiture delle rising stars nelle rispettive regioni da parte alcuni tra i produttori italiani più famosi. Tra i nominati: I Parieti, il progetto di Matteo Santoiemma legato al Prjmitivo nell’areale di Gioia del Colle, e Campanelli, in zona Verdicchio dei Castelli di Jesi, rispettivamente suggeriti da Gianfranco Fino e Pievalta.
Libri:
Centopassi. La Sicilia è bella (2024) è la storia dell’avventura e del miracolo terreno di Centopassi all’interno della galassia Libera Terra. Il giornalista Paolo De Cristofaro racconta l’impegno dell’azienda siciliana nel lavorare le terre confiscate alla mafia in un «distretto-non distretto», in un territorio «aspro, impervio, estremamente parcellizzato, dove fare viticoltura di qualità costa enormi sforzi, umani e finanziari».
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Per spunti, consigli e riflessioni potete scriverci a slowinecoalition@slowfood.it
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Questo articolo è apparso nel Numero #10 della nuova Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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