Vini d’Italia 2005
L’essenza ultima della Valpolicella è il Recioto, questo vino dolce che si perde nella notte dei tempi, scorrendo come un fiume carsico nella memoria e nei fatti delle genti che di “lui” si sono nutrite. Il Recioto non è pensabile, immaginabile, ipotizzabile (care, iperboliche i!) senza una lunga gestazione, cosicché il fluire delle stagioni ne scolpisca, indelebili, le infinite emozioni che, magicamente, ti dà. Va, il pensiero, all’intimistico e viscerale lirismo della figura del vecchio Michelangelo intento a “cavare” dal marmo l’umanesimo della Pietà Rondanini ed essa, la figura, combinandosi con la silhouette del giovane-vecchio (come dicono di lui gli americani) Bepi Quintarelli, sempre anche lui a chiedere all’uva: parla in questo vino! Piano piano, come lo schiudersi della primavera dopo la lunga veglia invernale, si levano il coro dei profumi, la florealità delle sensazioni, la ricchezza del frutto, l’infinito soffiare della sua anima. Un vino indimenticabile, imperdibile (nonostante l’elevato costo) che non avremmo potuto descrivere diversamente, pena l’ingiustizia. Thank you Bepi. E poi il Primo Fiore, da uve cabernet e corvina, giovane ma indiscutibilmente quintarelliano: scuro, fitto, tabacco, ciocccolato, ciliegia, sapido, di corpo, fresco, persistente, sottile, prugna, erbe dolci, mora … stop, that’s enough. Preannuncia, solamente, i fuochi d’artificio del prossimo anno con gli Amarone ’97 e Riserva ’95 e l’Alzero ’97. Cala il sipario, la commedia é finita, speriamo vi siate divertiti; certamente noi non ci siamo annoiati.
Vini d’Italia 2006
L’anno scorso chiudemmo la scheda preannunciando i fuochi d’artificio che sarebbero giunti con l’Amarone ’97, la Riserva ’95 e l’Alzero ’97. Ancora una volta Bepi Quintarelli chi ha spiazzati, facendo si che la nostra attenzione si concentrasse sul “solo”, si fa per dire, Amarone ’97, necessitando, gli altri, di quella lunga via della sublimazione, indefinita ed indefinibile, se non nell’anima del vigneron, propria dei grandi vini. Ancora una volta un vino incredibile, fantastico, unico; sissignori, questo é il termine, che raramente usiamo, ma nel caso straordinariamente intrinseco. Leggerezza e velluto portati all’unisono, espressione di un tratto inconfondibile che staglia l’uomo ben oltre, fossanche, il più grande dei terroir. Una lezione mirabile sull’appassimento ed uan puntigliosa affermazione di quella storia millenaria che, in moto perpetuo, scandisce le ore della Valpolicella. Rubino ciliegia con sfumature granata, si apre lento, come una pianissimo, in religioso silenzio di monastero benedettino, dipanandosi in ricche espressioni di frutta, fiori, spezie ed erbe aromatiche, le quali si rincorrono in un susseguirsi di temi che vanno dal flamenco, al valzer ed al can can. La marasca, la prugna e la mora, freschissime confetture, a mescolarsi con raffinati sentori di cognac, rhum e whisly. Un vino imperdibile, grande tra i grandi del mondo. Basta e avanza, avremmo detto, ma il Bepi ha voluto, comunque, estrarre dal cilindro un altro Bug’s Bunny, il Rosso ’99, da un’annata in cui l’Amarone non é stato prodotto. Ecco allora, al di là del nome, un piccolo e sensazionale Amarone, voluttuoso ed elegante, profondo ed avvolgente come un evergreen blues del delta del Missisipi.
Vini d’Italia 2007
Il tempo delle ciliegie porta con sé qualcosa di sacrale che neanche il vino, neanche il sommo Recioto può disturbare la religiosità certosina con la quale Bepi Quintarelli ripone, ad una ad una, nelle cassette, assurte a magici scrigni, quei frutti biblici che innervano, da sempre, i figli prediletti della Valle Pulicella, la terra delle mille cantine. Il mantra delle “sirese” (ciliegie) nel quale era immerso il grande vignaiolo, al nostro arrivo (sbagliammo, ad onor del vero, perché non ci annunciammo suonando il clacson come informa il cartello all’ingresso) lacerò di dubbi, misti a timore le anime di noi pellegrini, improvvidi e surreali (Enrico ed io, Bob) incapaci di capire, debolmente umani, le priorità della natura. Presto, però, lo smarrimento si sciolse, poiché fummo presi per mano dagli angeli sopra il Cerè (come a Berlino) Nadia e Nicola, preziosissimi collaboratori di Giuseppe, i quali ci introdussero alla lettura dei vini, come un salmo, un’ode o una composizione di Bach. Tutto questo sono i sogni di Quintarelli, il vero nome dei suoi vini. L’Alzero, un Amarone di cabernet, prodotto sin dai primi anni Ottanta del Secolo breve, che solo un pazzo può giudicare. Unico al mondo, irripetibile se non si è scemi, frutto solo dei migliori raccolti. Finezza, eleganza e potenza all’unisono; tutto il resto sarebbe fiato sprecato, come direbbero i vecchi pards Tex Willer e Kit Carson. Dannunziano, quasi una “falce di luna calante”, il Rosso del Bepi: il crepuscolo degli dei coi bagliori dei lampi che squarciano la notte, il canto delle cicale, la quiete dopo la tempesta. Il Valpolicella è avvolgente come un velluto, animale, caldo, strapieno di frutta rossa, nobile quasi fosse un Amarone. Eppoi, il Primo Fiore, il risveglio della Primavera alla fine del lungo inverno siberiano, sulle note delle danze slave di Dvorak.
Vini d’Italia 2009
Ogni anno, all’approssimarsi della Guida, a noi semplici servitori che l’abbiamo solcata in lungo e in largo, batte sempre il cuore, salendo la via del Cerè, nella valle di Negrar, comune grand cru della Valpolicella, per andare a trovare Bepi Quintarelli. Il vecchio leone, nonostante le molte harvest e il peso degli anni è sempre lui, l’uomo che fa la differenza, quasi ” la biodiversità”. Non capita tutti i giorni di riassaggiare una bottiglia di Recioto, 1995, il Recioto per eccellenza, quale magico viatico alla degustazione degli altri vini. Dopo la sontuosa versione del Valpolicella ’99, non era facile il compito del 2000, eppure Quintarelli ha stupito ancora. Fresco, asciutto, del nobile tannino, di avvolgente leggerezza; vi si rincorrono fiori, erbe aromatiche e frutta in mirabile e circolare gioco. Nuovamente, rieccoci l’Alzero, da uve cabernet appassite, apparso agli inizi degli anni ottanta del Novecento. Il 1998 si presenta di un colore rubino intenso, chiuso come il pugno di Cassius Clay; svela, piano piano, i suoi sentori di viola, amarena, prugna, vaniglia, crema di nocciole e caffè: da collezione! L’ultima battuta la lasciamo al giovane Quintarelli, il Primo Fiore ’05: un secondo vino, se così si può dire, di tutto rispetto.