Solitamente preferiamo non anticipare i risultati della nostra guida. Abbiamo sempre avuto un riserbo tutto sabaudo in questo senso.
Lasciateci fare uno strappo alla regola. Uno solo.
Non per far trapelare un nome, piuttosto il nome. Barolo. E vorremmo anche aggiungere a questo una annata precisa. 2008.
Abbiamo terminato il nostro lavoro su questa denominazione e sul millesimo in questione. Due giorni fa. Abbiamo ancora gli occhi umidi.
In dieci anni di lavoro, perdonate l’autoreferenzialità, e 60.000 bottiglie degustate (sono lontano dal fatidico traguardo dei 100.000…) non mi era mai capitato di imbattermi in un mostro di questo tipo.
Non si tratta di tannino giusto, di profumi di rosa, di pesca, di ciliegia o robe varie. Siamo piuttosto di fronte a qualcosa di inaspettato.
Non sarà facile spiegarlo a parole, perché in questo caso contano le sensazioni, le impressioni.
Ci proveremo ora, ma soprattutto in Slow Wine 2013.
Il Barolo 2008 è semplicemente perfetto perché unisce le caratteristiche delle migliori annate (1999, 2001, 2004) a una facilità di beva disarmante.
Sono buoni ora! Si bevono che è un autentico piacere. È stato difficile, in alcuni casi praticamente impossibile, sputarli.
Già la sento. La vocina che dice: “il Barolo è un vino longevo, se è buono oggi, tra 10 o 20 anni come sarà?”
E chi può rispondere a questa domanda? Forse un produttore che ha 40 vendemmie sulle spalle, magari ci potrebbe aiutare.
Sinceramente nessuno di noi ha una palla di vetro che si possa illuminare il prossimo futuro.
Di certo, mai ci è capitato un fenomeno di questo tipo. Unico direi e forse irripetibile.
Equilibrio allo stato puro. Profumi incantevoli di viola e di tutto quello che di solito ci piace sentire nel nebbiolo. Bocca succosa, ricca, con tannini dolci, levigati, perfetti. Insomma un godimento. Dei Barolo Slurp…
E buttandoci a pesce nell’eterna querelle tra modernisti e tradizionalisti, possiamo tranquillamente dire che siamo stati superati a sinistra in questo senso. Il legno sull’annata 2008 è stato utilizzato con una perizia cristallina. Sui 300 campioni degustati solo in una decina di casi abbiamo penalizzato le bottiglie per un eccesso di sentori vanigliati o tostati. Anche in questo caso la Langa ha fatto passi da gigante.
Quindi, il nostro consiglio è questo. Siamo in recessione, ma se vi rimane qualche soldino da parte, investiteli in una bottiglia di Barolo 2008. Con 30/40/50 euro sarete felici. Ve lo possiamo tranquillamente promettere.
Per i nomi, quelli dei produttori e dei vini che ci hanno colpito di più non resta che attendere il Salone del Gusto, quando almeno una settantina di barolo saranno presenti alla grande degustazione che tornerà sulla Rampa Nord del Lingotto il 28 ottobre.
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