Per l’edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell’Italia del vino. Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE.
All’interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW e 156 VINI QUOTIDIANI. Due categorie di TOP WINES che vengono così descritte:
VINO SLOW
Top Wine che, oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L’attribuzione di questo simbolo implica l’assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove è stato prodotto.
VINO QUOTIDIANO
Top Wine che costa fino a 12 € in enoteca.
Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:
Lunedì: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare “con calma” la settimana. Martedì: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo oppure, come succede questa settimana, un VINO QUOTIDIANO rosa. Mercoledì: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo. Giovedì: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso “agile”, facile da bere. Venerdì: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW. Sabato: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso. Domenica: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.
Questa settimana quindi:
MARTEDÌ 28 MARZO: VINO QUOTIDIANO
Barbera d’Asti Asinoi 2021, Carussin
(45.000 bt; 12 €)
L’amore incondizionato per tutto il creato è la formula magica che fa di questa azienda una delle realtà agricole più vivaci e certe dell’Italia del vino, ormai raccolta in eredità dai fratelli Luca e Matteo Garberoglio. Una sensibilità agricola rara e una sana volontà di tradurla in cantina, che si manifesta nel bell’equilibrio raggiunto dai due: il gioco, l’esperimento, il crescendo di energia e la cura minuziosa in vigna quanto in cantina si sente tutta nello stile dei vini, che confermano il loro carattere sano, sincero, mentre acquistano finezza espressiva. Pochi fronzoli e tanto succo per questa annata di Asinoi, che immaginiamo strepitosa con il passare delle stagioni: una promessa di ottima beva.
MERCOLEDÌ 29 MARZO: VINO QUOTIDIANO
Romagna Sangiovese Sup. Colombarone 2020, Tenuta La Viola
(36.000 bt; 10 €)
Tenuta La Viola è l’azienda voluta con il cuore e con passione da Stefano Gabellini, che alla scomparsa del padre non se l’è sentita di rinunciare a quel forte legame con la sua terra e i suoi vigneti. Anzi, l’ha trasformata passando dalla produzione di vino sfuso alle bottiglie. Oggi è sempre alla ricerca di miglioramenti tramite prove che spaziano a 360 gradi, dalla biodinamica alla scelta del tappo. Stefano ama i vini eleganti, puliti e di facile beva, e in questa direzione sta indirizzando la sua produzione, come testimonia questo Sangiovese Superiore estremamente piacevole e di approccio moderno, dal corpo misurato e contenuto: ha note minerali e succo che allungano la beva.
GIOVEDÌ 30 MARZO: VINO QUOTIDIANO
Bardolino 2020, Le Vigne di San Pietro
(9.000 bt; 11 €)
Carlo Nerozzi guida con energia ed entusiasmo questa bella cantina, fondata nel 1980, che si estende sulle colline Moreniche del Garda. L’influenza climatica del lago e la cura della biodiversità nei vigneti sono la base dell’armonia e dell’equilibri che troviamo in tutte le etichette prodotte. Carlo punta a fare vini agili, gastronomici, che giochino sulle note della sapidità e della freschezza, senza eccedere nei volumi alcolici. Come questo Bardolino, che si apre con sentori di fragolina di bosco e mirtillo a cui si uniscono presto note speziate; in bocca è morbido e ampio, progressivo nella beva.
VENERDÌ 31 MARZO: VINO QUOTIDIANO + BOLLICINA VINO SLOW
Verdicchio di Matelica 2021, Tenuta Colpaola
(60.000 bt; 12 €)
Francesco Porcarelli e sua moglie Stefania Peppoloni non immaginavano quanto potesse essere unico il loro progetto, non tanto per il fatto di avere una tenuta situata a oltre 600 metri di altitudine, quanto per la singolarità del terroir incontaminato, che si distende al cospetto del monte San Vicino, e per la bellezza del paesaggio circostante e del borgo di Braccano, con i suoi murales, che si percorre per salire alla tenuta. Pur in annata calda la tensione non manca a questo Verdicchio e il palato è sempre affilato, con la chiusura sapida che dà un’impronta indelebile, esaltando gli aromi di frutta gialla e fiori, che ingentiliscono il profilo. Un bere quotidiano di alto livello.
Blanc de Blancs Pas Operé Sogno 2015, Ca’ del Vent
(2.780 bt; 60 €)
Da cantina privata annessa al buen retiro di due facoltose famiglie bresciane, a piccolo gioiello dedito alla spumantistica: Ca’ del Vent gode della sinergia tra proprietari e braccio esecutivo, incarnato dalle figure di Flavio Faliva e Antonio Tornincasa. La filosofia in vigna è fondata sull’osservazione meticolosa e la profonda conoscenza di suoli e piante. I vini hanno grande personalità e sono ancorati al millesimo da cui provengono: nella loro espressività, a volte selvaggia, mantengono un rigoroso attaccamento al respiro della terra da cui nascono. Un capolavoro questo Metodo Classico prodotto esclusivamente con chardonnay, energico ma sottile: ha dinamica gustativa trascinante e profondità minerale notevole.
SABATO 1 APRILE: VINO SLOW
Olevano Romano Cirsium Ris. 2018, Damiano Ciolli
(5.000 bt; 25 €)
Bellissima unione di cuore e passione, quella che lega da più di vent’anni Damiano Ciolli e Letizia Rocchi, due vite con radici profonde in Olevano Romano: Damiano si è speso con ostinazione nel consolidare una rinascita, partendo dalla dote familiare, mentre Letizia ha sviluppato e mantiene vive diverse esperienze di alto profilo enologico, in varie latitudini. Il Cirsium viene prodotto con le uve di un vigneto di settant’anni, su terreno vulcanico volto a sud-est, con rese molto contenute. Partiamo da queste basi per poter capire meglio questo vino assolutamente singolare, profondo e suadente nel bel richiamo alla rosa canina; in bocca emergono lo spessore e la ricercata elevazione espressiva, da cui un sorso stimolante, con giusta persistenza e tannini in grande equilibrio.
DOMENICA 2 APRILE: TOP WINE
Brunello di Montalcino Poggio al Vento Ris. 2015, Col d’Orcia
(25.000 bt; 85 €)
L’azienda si trova nel versante ilcinese di sud-ovest, non lontano dal fiume Orcia, e la sua storia affonda le radici nell’Ottocento. Nel 1890 fu la famiglia Franceschi, originaria di Firenze, ad acquistare la proprietà e a dare il primo fondamentale impulso alla già avviata produzione vinicola. Nel 1973 è stata la famiglia Cinzano a rilevarla, e oggi alla sua guida c’è Francesco Marone Cinzano. Rispettosi della tradizione ma proiettati nel futuro: questo in breve lo stile dei vini, con la Riserva Poggio al Vento, uno dei primissimi cru di Montalcino, a recitare il ruolo da protagonista. Affinato in legno grande per tre anni e posto in commercio dopo sette, è speziato e floreale, diffusivo e irradiante, con rimandi agrumati e fruttati nel lungo finale.