Per l’edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell’Italia del vino. Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE.
All’interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW e 156 VINI QUOTIDIANI. Due categorie di TOP WINES che vengono così descritte:
VINO SLOW
Top Wine che, oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L’attribuzione di questo simbolo implica l’assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove è stato prodotto.
VINO QUOTIDIANO
Top Wine che costa fino a 12 € in enoteca.
Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:
Lunedì: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare “con calma” la settimana. Martedì: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo. Mercoledì: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo. Giovedì: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso “agile”, facile da bere. Venerdì: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW. Sabato: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso. Domenica: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.
Questa settimana quindi:
LUNEDÌ 30 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO
Sicilia Catarratto Masì 2021, Bagliesi
(6.000 bt; 12 €)
La bella realtà vinicola della famiglia Bagliesi, oggi giunta alla quarta generazione, ha trovato nuovo slancio con l’enologo Tonino Guzzo e la conversione al biologico, un grande vanto aziendale del racconto di papà Vito. Sulle colline di Naro e in piccola parte di Riesi crescono i vigneti sotto lo sguardo vigile di Vito: qui vengono valorizzate le varietà autoctone come il catarratto che da origine a questa etichetta dal nome nuovo, per un vino che si è già contraddistinto negli anni passati. Giallo paglierino alla vista, regala al naso bellissimi profumi di glicine; al gusto ha un finale agrumato e di buona freschezza.
MARTEDÌ 31 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO
Colline Saluzzesi Pelaverga Divicaroli 2021, Cascina Melognis
(3.500 bt; 12 €)
Curiosità, voglia di sperimentare e visione. Questa è la carta di identità di Cascina Melognis, che rappresenta sicuramente un punto di riferimento per il movimento del vino nel Saluzzese: dal 2008 Vanina Carta e Michele Fino riescono a interpretare magistralmente un territorio in cui montagna e pianura si abbracciano, con interpretazioni tanto rigorose quanto curiose dei vitigni tipici dell’area. Il Pelaverga (biotipo grosso, da non confondere con il pelaverga piccolo di Verduno) ha un impianto olfattivo giovanile, con fiori e piccoli frutti rossi fragranti, accompagnati dalla naturale speziatura del vitigno. Il sorso è scorrevole ed elegante, con tannini ben integrati e una vena acido-sapida che regala allungo.
MERCOLEDÌ 1 FEBBRAIO: VINO QUOTIDIANO
Castel del Monte Bombino Nero Parchitello 2021, Giancarlo Ceci
(20.000 bt; 11 €)
Giancarlo Ceci dopo la laurea in Agraria ha saputo trasformare le terre di famiglia in un’azienda prima biologica e poi biodinamica, diventando punto di riferimento per tutto il comparto vitivinicolo pugliese. Una proprietà che affonda le proprie origini nella realtà sociale e agricola del luogo e possiede alcuni dei terreni più suggestivi di questo territorio che guarda Castel del Monte. Vini biodinamici davvero correttissimi, di cui molti sono anche senza solfiti aggiunti. Intenso nel colore, Parchitello 2021 si apre al naso con eleganza e con note fresche di melagrana; al palato è sapido e gustoso, lungo e gradevolissimo.
GIOVEDÌ 2 FEBBRAIO: VINO QUOTIDIANO
Gutturnio Frizzante 2021, Saccomani
(7.000 bt; 10 €)
Spinti dall’amore per la terra e per la tradizione, i giovani fratelli Claudia e Luca Saccomani hanno preso in mano le redini dell’azienda di famiglia, e a piccoli passi si stanno ritagliando uno spazio importante nel panorama vitivinicolo piacentino. Siamo nella piccola frazione di Diolo, sulle colline sopra Lugagnano Val D’Arda, in una terra dalle forti tradizioni agricole. La cantina propone principalmente vini da rifermentazione in bottiglia di grande aderenza alla tradizione. Questo Gutturnio è l’ennesima ottima interpretazione della tipologia, con naso intenso di piccoli frutti rossi, corpo strutturato e finale amarognolo e avvolgente, di ottimo equilibro acido-sapido.
VENERDÌ 3 FEBBRAIO: VINO QUOTIDIANO + BOLLICINA VINO SLOW
Trebbiano d’Abruzzo Sup. Mario’s 48 2020, Tenuta Terraviva
(7.500 bt; 22 €)
Agricoltura biologica convinta, vini divertenti e territoriali, prezzi giusti e accessibili a tutti: il percorso di Terraviva è estremamente contemporaneo e convincente. Pietro Topi e la moglie Pina Marano, oggi affiancati dai figli Federica e Francesco, hanno deciso nel 2006 di cambiare rotta e di prendere in mano l’attività vitivinicola di famiglia a Tortoreto: con idee chiare, e circondati da validi collaboratori, ci hanno messo poco a conquistare i nostri palati. Vinificazioni lineari e senza forzature restituiscono vini vivi ed espressivi, di grande purezza e precisione. Impossibile resistere alla forza trascinante e alla profondità gustativa di questo Trebbiano da vecchie vigne: sapido e incisivo, è essenziale ma completo.
Durello Brut 24 Mesi, Dama del Rovere
(15.000 bt; 15 €)
#viviamodiquestolavoro: l’hashtag dell’azienda è anche la sintesi della filosofia genuina dei fratelli Massimo e Davide Prà, che hanno realizzato il sogno di una cantina solida, dove nulla è lasciato al caso: ogni grappolo ha il suo valore, ogni scelta tecnica, di impianto o di investimento in tecnologia per aiutare il lavoro in vigna viene attentamente soppesata. Studio e ricerca continua sulle basi spumanti, conservazione dei vins de reserve per assemblaggi che identifichino lo stile aziendale: in questo Massimo ha la determinazione di un grande chef de cave, che si riscontra in questa interpretazione magistrale della durella: un Metodo Classico dai profumi freschi, quasi balsamici, roccioso e profondo all’assaggio.
SABATO 4 FEBBRAIO: VINO SLOW
Chianti Cl. Vigna Istine 2020, Istine
(4.000 bt; 32 €)
Determinazione, umiltà, spirito di comunanza e sensibilità interpretativa dipingono alla perfezione il profilo di Angela Fronti, vignaiola raddese che nel giro di una decina di vendemmie ha fatto assurgere la sua azienda a una nomea di tutto rispetto, all’interno dell’affollato panorama chiantigiano. E questo grazie a vini autentici, in grado di raccontare il territorio con tocco aggraziato, come questo Chianti prodotto con le uve di uno dei tre “grandi cru” aziendali. Un vino di grande leggiadria, finezza e verticalità, con una florealità struggente e un’innata agilità gustativa; un incisivo sottotraccia minerale accompagna una trama slanciata e fresca.
DOMENICA 5 FEBBRAIO: TOP WINE
Alto Adige Lago di Caldaro Cl. Sup. Quintessenz 2021, Cantina Caldaro
(55.000 bt; 16 €)
La cooperativa di Caldaro trova nelle mani e nello spirito dell’enologo Andrea Moser una guida sicura e stimolante: negli ultimi anni si sta cercando di eliminare gli interventi non necessari, sia a livello viticolo sia a livello enologico. L’obiettivo finale è quello di lavorare con materie prime prodotte in casa, dall’uva ai lieviti. Quintessenz è un’interpretazione profonda e convincente della schiava coltivata nel territorio del lago di Caldaro: ciliegia e cenni di viola anticipano un sorso succoso e vivo, che è ben contrastato da tannino e sapidità e da una chiusura piacevolmente mandorlata.