Per l’edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell’Italia del vino. Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE.
All’interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW e 156 VINI QUOTIDIANI. Due categorie di TOP WINES che vengono così descritte:
VINO SLOW
Top Wine che, oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L’attribuzione di questo simbolo implica l’assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove è stato prodotto.
VINO QUOTIDIANO
Top Wine che costa fino a 12 € in enoteca.
Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:
Lunedì: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare “con calma” la settimana. Martedì: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo. Mercoledì: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo. Giovedì: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso “agile”, facile da bere. Venerdì: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW. Sabato: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso. Domenica: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.
Questa settimana quindi:
LUNEDÌ 9 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO
FCO Friulano 2021, Visintini
(13.200 bt; 9 €)
Fino al 1973 quella della famiglia Visintini era una realtà articolata, con seminativi, stalle e vigneti, poi si è decisa la specializzazione viticola. Oggi sono i figli Oliviero, Palmira e Cinzia a portare avanti, con grande dedizione e armonia nei compiti, il progetto paterno: hanno compiuto passi decisi con la conversione al biologico dei vigneti, abbracciando in seguito anche le pratiche biodinamiche.
Interpretazione molto classica della varietà, questo 2021 si presenta con profumi di fiori e frutta gialla matura, e leggere note agrumate: al sorso è ricco, deciso, intenso, con una lunga persistenza.
MARTEDÌ 10 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO
Valpolicella Duca Fedele 2021, Massimago
(18.000 bt; 12 €)
La cantina è nata dall’idea di Camilla Rossi Chauvenet, che nel 2003 ha deciso di dare nuova vita alla storica tenuta in possesso della sua famiglia sin dal 1883: da allora lentamente e con costanza è cresciuta la qualità dei vini, oltre ad uno stile tutto da scoprire, dalle etichette create da un fumettista che ritraggono persone comuni, ai nomi dei vini scelti con molta ironia da Camilla.
Questo convincente Valpolicella di annata si apre con intensi e penetranti profumi di frutta fresca e una beva succosa e scorrevole, che lo rende un vino con cui pasteggiare tutti i giorni.
MERCOLEDÌ 11 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO
Primitivo Masseria Ludovico 2020, Masseria Ludovico
(6.000 bt; 9 €)
Masseria Ludovico è un’azienda conosciuta in passato per la produzione di cereali, mandorle e olive. Da circa un ventennio Giangiuseppe Ludovico ha iniziato però a coltivare la vite e a produrre vino, aiutato oggi dal figlio Marco, che dopo gli studi in viticoltura ed enologia e varie esperienze lavorative in giro per il mondo, è tornato a Mottola per valorizzare il potenziale del suo territorio.
L’ottima materia prima dà origine a vini identitari, territoriali, genuini, integri e sinceri, ottenuti con grande attenzione per i dettagli, come questo Primitivo, fresco e profumato, con note speziate dolci; al palato convince e sorprende per i suoi tannini morbidi e ben bilanciati.
GIOVEDÌ 12 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO
Sicilia Nero d’Avola Kerasos 2020, Valdibella
(40.000 bt; 10 €)
La centralità del fattore umano, il lavoro di squadra, la condivisione, la custodia del territorio fanno sì che Valdibella – giovane cooperativa agricola – si distingua rispetto a tutto il resto del mondo vitivinicolo: un nuovo concetto di agricoltura nel quale concorrenza, competizione e profitto da soli non hanno senso, e che ha come obiettivo finale il bene comune.
Vini sono sinceramente varietali e convincenti, come testimonia questo Nero d’Avola che si esprime al naso con intensi profumi di gelso nero, acciughe salate, mentuccia e cappero, che aprono a un sorso pieno e speziato, dotato di grande intensità, grazie a un tannino succoso e ben modulato.
VENERDÌ 13 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO + BOLLICINA VINO SLOW
Preta 2021, Capolino Perlingieri
(10.000 bt; 12 €)
A lungo dipendente di una banca di investimenti, nel 2003 Alexia Capolino Perlingieri ha deciso di riprendere il filo di un discorso già avviato dalla mamma e dal nonno, mai però in modo professionale. Ristrutturati i vigneti e la cantina nel 2006 Alexia ha iniziato la sua attività, con un impegno totale e rigoroso.
Attenzione all’ambiente e all’equilibrio delle piante, unitamente a conoscenze tecniche approfondite, portano a vini di grande beva, rispettosi dei vitigni e autenticamente territoriali.
Questa falanghina in purezza ha ottima intensità aromatica, regala sensazioni fruttate e balsamiche di anice e finocchietto; al gusto è piena e gustosa, con freschezza e sapidità che la rendono ben bilanciata.
Alta Langa Extra Brut Le Rapide 2018, Roberto Garbarino
(8.000 bt; 29 €)
Un progetto giovane portato avanti da Roberto Garbarino e Beatrice Carli Moretti. Lui, formatosi dopo gli studi in enologia all’estero e in rinomate aziende di Langa, si è innamorato di Neviglie e ha deciso di acquistare terreni e cantina. Lei, dopo anni di pendolarismo, ha scelto di lasciare Milano per dedicarsi a questo progetto. L’Alta Langa qui non è completamento di gamma, ma il cuore dell’azienda.
A caratterizzare tutta la gamma di Roberto e Beatrice sono l’acidità (per la forte escursione termica), la sapidità (per il terreno marnoso) e l’eleganza, per la loro mano in cantina. L’Extra Brut Le Rapide in questo momento è proprio in gran forma: gastronomico, diretto e verticale al punto giusto. Di pericolosa beva e versatilità.
SABATO 14 GENNAIO: VINO SLOW
Esegesi 2017, Eugenio Rosi
(7.000 bt; 25 €)
Eugenio Rosi è un contadino instancabile, molto legato al territorio, alle varietà autoctone e alla tradizione, alla quale applica un pizzico di sperimentazione che va di pari passo con le grandi conoscenze enologiche.
Lo stile dei vini è unico, ragionato e realizzato su misura sull’idea enologica di Eugenio che, affidandosi alla propria grande conoscenza e talento, è riuscito a portare innovazione senza snaturare il prodotto di partenza ma, anzi, rispettandolo pienamente. Esegesi è un blend di cabernet sauvignon e merlot affascinante e genuino, dal naso complesso, con aromi di piccoli frutti rossi maturi e note balsamiche; il sorso è ampio, con una trama tannica fitta e ben equilibrata.
DOMENICA 15 GENNAIO: TOP WINE
Uno 2019, Tenuta di Carleone
(12.000 bt; 62 €)
L’imprenditore austriaco Karl Egger e la sua famiglia, innamoratisi del Chianti, hanno dato i natali all’azienda nel 2012. In tutto ciò a diffondere la cultura del vino, quello etico, ci ha pensato Sean O’Callaghan, enologo inglese ormai naturalizzato chiantigiano, qui nelle vesti di direttore tecnico.
Ariosità e dinamismo sono le doti principali dei vini di Carleone: la tipica freschezza di Radda e il tocco eclettico in cantina rappresentano un mix perfetto. Garbo, naturalezza e profondità fanno di questo sangiovese in purezza un autentico portavoce del territorio di Radda, di invidiabile e infinita bontà.