Cari vignaioli, a questo punto, avete due possibilità: o credere alla profezia che data la fine del mondo nel prossimo Autunno 2012 (penso sia corretto l’anno), in tal caso diamo fondo alle cantine e spero di essere invitato, oppure cercare qualche appezzamento di terreno per piantare una vigna, che so, ad Amsterdam o, più sicuri ancora, a Oslo.
Se scampiamo alla profezia, non c’è, però, da stare troppo allegri a leggere il rapporto Circe (Climate Change and Impact Research) promosso dall’Unione Europea, che individua i probabili effetti del cambiamento climatico. Lo studio, riportato da un interessante articolo apparso ieri su Repubblica a firma di Elena Dusi, scatta un’attendibile fotografia del clima in Italia nel 2050.
Oltre agli effetti dell’aumento della temperatura (tra 0,8 e 1,8 gradi) e l’innalzamento delle acque, avremo un incremento dei consumi di elettricità dovuto ai condizionatori sempre più accesi. Ma, citando l’articolo “sarà l’agricoltura a dover giocare con attenzione le proprie carte in vista del 2050”. A quanto risulta dallo studio infatti si ridurrà il ciclo vitale di grano e vite e i vigneti diventeranno più vulnerabili ai climi caldi e secchi.
La vite è una pianta che resiste bene alla siccità ma non è solo il caldo torrido che preoccupa. Secondo Marco Bindi, professore di agro-climatologia all’Università di Firenze e ricercatore del Circe a minacciare la viticoltura saranno “gli inverni miti con gelate tardive”. Per non parlare degli olivi che avendo un apparato radicale più corto e superficiale saranno più in difficoltà per i lunghi periodi di siccità.
Non ci sono però solo cambiamenti radicali, a mio giudizio, che influiscono sulla qualità delle nostre eccellenti produzioni. Un inesorabile riscaldamento globale potrebbe opacizzare quelle splendide sfumature organolettiche alle quali i nostri più grandi vini ci hanno abituato. Al di là delle conseguenze sull’agricoltura, questo progetto ha implicazioni profonde nei comportamenti quotidiani di ciascuno di noi. Ma anche il vino fa parte del nostro patrimonio culturale, del quale vogliamo prenderci cura