Ascoltate. Tutto è iniziato durante la mia visita in cantina alla Azienda Le Chiuse di Montalcino. Le Chiuse appartiene a Simonetta Valiani e Nicolò Magnelli che gestiscono in modo esemplare uno dei vigneti più prestigiosi di Montalcino. Simonetta è nipote di Franco Biondi Santi e, dal 1990, porta avanti l’azienda ereditata dalla madre Fiorella, sorella di Franco. La splendida vocazione delle vigne aziendali è testimoniata dal fatto che Franco prendeva da qui il sangiovese per la sua Riserva.
Cosa ne pensiamo dell’Azienda è facile intuirlo, basta consultare la Guida Slow Wine 2011 per capirlo. Comunque, durante la mia visita, Simonetta mi dice “Sabato 21 Maggio, facciamo una verticale delle nostre Riserve e apriremo anche la Riserva 1955 dello zio”. Ora, so che i colleghi giornalisti saranno abituati a questo tipo di bottiglie, ma per quanto mi riguarda stavo per cadere a terra svenuto dall’emozione. Appena ricomposto (circa cinque minuti) ho balbettato “Grazie, verrò molto volentieri”
Inutile raccontare il tripudio di emozioni, la commozione, l’incontenibile gioia, che ho provato nel mio viaggio di ritorno, Montalcino-Lucca, al pensiero di quella bottiglia mitica, sognata tante volte, ma irraggiungibile fino a quel momento. Finalmente il destino mi sorride, penso guidando, potrò sentire scivolare sulla mia lingua quel superbo nettare che pochi hanno potuto assaggiare, narrando, tra l’altro, di emozioni senza fine.
Murphy, maledetto te e il primo assioma che porta il tuo nome: “Se qualcosa può andar male, lo farà”
Due giorni di sollucchero e una telefonata “Ciao Fabio, sono Silvio Barbero (uno dei fondatori di Slow Food, nonché colonna portante del movimento e segretario nazionale n.d.r.), dovrai presentare la nuova edizione de Il Piacere del Vino a Trento, durante una tre giorni di degustazione di vini trentini” Penso io “Che periodo figo, mi piacciono le presentazioni” e rispondo “Che bello, volentieri” Fa lui “Ok, Sabato 21 Maggio alle 11.30”……
Ecco, in Toscana abbiamo un simpatico modo per manifestare un violento disappunto: si chiama moccolo. Che fare? La vita mi passa davanti. Licenziarsi prima di essere licenziato? Darsi per malato il giorno prima? Bombardare Trento? No, il lavoro è lavoro, “Perfetto, ciao Silvio”
La presentazione è andata bene, le persone intervenute sono rimaste contente e la manifestazione era proprio bella. Certo 12 ore di treno in un giorno, una faticaccia, e quel pensiero fisso a Montalcino con la Riserva 1955, stappata alle 21 della sera prima come da consiglio di Franco Biondi Santi, persa per un soffio, mi martellava in testa.
Simonetta mi chiama mentre il treno, intercity Bologna – Prato, sta arrivando a Vaiano “Fabio, è stata una splendida giornata. Anche la nostre Riserve 1995, 1999, 2004 (oddio ora muoio) si sono comportate bene, ma quella di zio è incredibile”. Il mio silenzio tombale forse la spinge a un timido “Non ti preoccupare, forse la rifaremo”.
Morire, sì, morire. Un fulmine avrebbe cicatrizzato l’eterna ferita, per sempre. Morire a Vaiano non sarebbe male, tanto il cuore è spezzato e Vaiano, citata anche dai Diaframma** , mi ricorda una mia cara amica.
E tu, —Hypocrite lecteur,—mon semblable,—mon frère- hai il cuore spezzato per qualche bottiglia desiderata e mai avuta? Unisci le tue lacrime alle mie e leniamo il nostro dolore nelle placide e confortanti acque del mare del rimpianto.
*Titolo plagiato dal settimanale Intimità n.8/1998
** Band culto anni ’80 dell’underground fiorentino guidata dal carismatico Federico Fiumani, ancora oggi in grande spolvero