I primi giorni di Marzo, nell’aria si respirava già il profumo di primavera. Il 7 Marzo a La Banca del Vino Fabrizio Gallino e Giancarlo Gariglio ci hanno accompagnato in un viaggio tra le colline toscane, dalla Maremma all’Aretino, passando tra i vigneti di Montalcino.
Ad aprire la serata, Michael Tirrito, fondatore di Vigneron.wine, portale online che offre vari servizi tra cui l’innovativo servizio di acquisto bottiglie oggi per lasciarle ad affinare nella cantina del produttore per tutto il tempo necessario al raggiungimento della loro massima espressività.
“Vigneron.Wine è contenuto umano, uno strumento per creare relazioni. Per connettere consumatori e appassionati direttamente con il produttore. La creazione di una cantina di affinamento diffusa permette ai consumatori, dopo aver acquistato i vini, di custodire direttamente le bottiglie dal produttore per anni, rispettando le condizioni ideali per l’invecchiamento. Perché non c’è posto migliore per la sua elevazione che la cantina del vigneron, il suo habitat naturale. In fondo, chi meglio di lui può riservare al vino tutto l’amore e le attenzioni che merita?”
Secondo Micheal il vino ha un nome e un cognome ma, soprattutto, un volto e delle mani che lo producono. Proprio per questo motivo ha deciso di presentare tre aziende che rappresentino a pieno la sua filosofia, legate da un comune denominatore: il rispetto dell’ambiente, la ricerca dell’armonia e la produzione di un vino che rappresenti l’identità del territorio. Tre luoghi dell’anima. Tre espressioni di una Toscana viva e in continuo mutamento.
Sassotondo
Il nostro viaggio inizia con la cantina Sassotondo, a Pitigliano. Edoardo Ventimiglia ci racconta i suoi vini a base ciliegiolo: croccanti, di grande personalità e estremamente godibili. Ma Edoardo vuole fare molto di più: sfidare il tempo, per creare nuove espressioni, realizzando vini immediati e schietti, ma soprattutto, di facile approccio. Grazie a uno studio attento del terreno sono riusciti a ricavare dei micro-terroir: solo in questo modo riescono a creare vini provenienti dallo stesso vitigno, ma con caratteristiche uniche.
In degustazione, Maremma Toscana Ciliegiolo San Lorenzo 2015 e Maremma Toscana Ciliegiolo Poggio Pinzo 2018. Il più giovane risulta estremamente luminoso e di calore. Il profilo solare scompare negli anni lasciando lo spazio alle note terrose e cupe, ma bilanciate. Due vini figli di idee e di lavorazioni diverse, che rappresentano a pieno la filosofia di Sassotondo. Vini che non mettono mai in difficoltà.
Le Chiuse
Portavoce del Brunello, Lorenzo Magnelli ci porta alla scoperta de Le Chiuse, cantina dallo stile tradizionale, paladina del sangiovese in purezza. Una famiglia anticonformista che ha saputo da subito conquistare una chiara identità in una zona distesa e variabile. Una realtà giovane, ma intrinsecamente legata al territorio. I loro vini regalano potenza e volume, accerchiati da una vena di eleganza. Anche questa azienda ha saputo giocare con il tempo: per elevare il Brunello Riserva hanno deciso di prolungare l’affinamento da 6 a 10 anni. In questo modo, il tannino si integra perfettamente.
In degustazione, Brunello di Montalcino Riserva DIECIANNI, nelle annate en primeur 2013 e 2016. Vini che evolvono nel bicchiere, dallo stile radicale e di grande rigore.
Podere Il Carnasciale
La serata si conclude nell’Aretino, dove finisce la denominazione del Chianti Classico, degradandosi sulla piana. Moritz Rogosky, toscano di adozione, nella sua azienda Podere Il Carnasciale dona espressione al caberlot, un incrocio varietale tra cabernet e merlot. Il vino di Moritz è dal cuore aperto, proprio come lui. Fin dal 1985 il padre ha cercato di creare qualcosa di unico e diverso: il caberlot è un vitigno tardivo, che richiede cure particolari. L’azienda lavora con forte attenzione alla naturalità e alla sostenibilità. Realizzano vini modesti, che permettono di valorizzare una zona da poco riscoperta.
In degustazione, Caberlot annata 2012 e annata 2018. Vini dal naso sussurrato, corposi e intensi e dal carattere distintivo. Vini energici, che nascono dall’ascolto del cielo, del terroir, del vitigno e delle persone.