Nelle settimane antecedenti la Slow Wine Fair delegati, professionisti, appassionati sono invitati a iscriversi ai tre convegni in calendario, volti a esplorare alcuni aspetti specifici del mondo produttivo:
- la sostenibilità ambientale del vino per mostrare come il vino possa essere inteso come un potente alleato della transizione ecologica. Un convegno per delineare le sfide poste dalla transizione ecologica alla produzione del vino e gli strumenti per affrontarle: le buone pratiche agricole per una reale sostenibilità ambientale. Si fa presto a parlare di sostenibilità, ma quali sono le metodologie che fanno la differenza e possono aiutare il viticoltore a migliorare la propria impronta energetica? Come diminuire il proprio impatto sull’ambiente, riuscendo nel contempo a mantenere alta la qualità dei frutti? Naturalmente, coniugando queste legittime aspirazioni con una sostenibilità economica.
- l’equità sociale nel lavoro in vigna e il ruolo sociale del vino. Un convegno per esplorare il ruolo sociale e culturale del vignaiolo, motore di crescita economica grazie al rapporto virtuoso instaurato con i propri dipendenti e con le comunità con cui la cantina interagisce. Gran parte dei borghi e villaggi in cui si è sviluppata la viticoltura esistono in funzione di questa pratica che mantiene in vita zone considerate marginali. Ecco, questa funzione sociale e culturale deve finalmente essere chiara e pubblica!
- la tutela del paesaggio. Un convegno per delineare il ruolo dell’azienda agricola nella tutela del paesaggio e nella salvaguardia delle risorse naturali e della biodiversità. Il viticoltore e il vigneron sono sentinelle del territorio. Da un lato, grazie a loro si presidiano zone marginali per evitare l’erosione dei suoli, si promuove la gestione delle acque in zone di forte pendenza, si realizza il monitoraggio degli incendi e tanti altri benefici che rendono essenziale il loro impegno in agricoltura. Dall’altro lato, una viticoltura attenta e integrata combatte la cementificazione e la monocultura.
DALLE RIFLESSIONI EMERSE IN QUESTI INCONTRI SCATURIRANNO GLI ATTI DEI CONVEGNI, CHE SARANNO MESSI A DISPOSIZIONE DEL PIÙ AMPIO PUBBLICO INTERESSATO A COMPRENDERE COME IL RUOLO DEL VINO VADA AL DI LÀ DEL BICCHIERE E DELLA BOTTIGLIA E POSSA ESSERE DAVVERO RIVOLUZIONARIO NEL FONDARE UNA NUOVA AGRICOLTURA.
22 marzo, ore 18.00
LA PRODUZIONE DEL VINO: UN POTENTE ALLEATO DELLA TRANSIZIONE ECOLOGICA
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Intervengono: Florence Fontaine, Université Reims Champagne-Ardennes, Bernard Nicolardot, AgroSup Dijon, Institut national supérieur des sciences agronomiques, de l’alimentation et de l’environnement, Isabella Ghiglieno, Dicatam Università di Brescia, Marco Tonni, Sata studio agronomico Brescia, Paolo Marucco, Disafa Università di Torino, Maurizio Gily, consulente viticolo e docente Unisg Pollenzo
Modera: Federica Randazzo
23 marzo, ore 18.00
IL VINO GIUSTO: DALLA COMUNITÀ AGRICOLA AL LAVORO DELLE PERSONE
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Intervengono: Claudio Naviglia, Ceo e co-founder di Humus Job, Carolina Alvarado, viticoltrice di Valparaíso, Cile, e presidentessa Slow Food Chile, Arianna Occhipinti, viticoltrice in Sicilia, Italia, Gianluca Brunori, economista e professore ordinario di Food Policy presso l’Università di Pisa
Modera: Francesco Sottile
24 marzo, ore 18.00
VIGNAIOLI, VIGNE, VINO E PAESAGGIO
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Intervengono: Marina Santos, viticoltrice di Rio Grande do Sul, Brasile, Francesco Paolo Valentini, viticoltore in Abruzzo, Italia, Fabio Zottele, membro del Comitato tecnico-scientifico del CERVIM, Viviana Ferrario, professore associato in Geografia presso l’Università Iuav di Venezia
Modera: Luigi Pagliaro
BIGLIETTERIA ONLINE
La biglietteria di Sana Slow Wine Fair è online. È possibile acquistare i ticket esclusivamente online.
Il pubblico degli appassionati può accedere alla manifestazione domenica 27 marzo dalle 12 alle 19. Costo del biglietto: €59. Soci Slow Food, soci Fisar, studenti Unisg hanno diritto a un codice coupon di sconto che sarà inviato loro via mail insieme a un link utile per la validazione dello stesso.
I professionisti del settore possono accedere:
– domenica 27, h. 12-19. Costo del biglietto: €39
– lunedì 28, h. 10-18. Costo del biglietto: €39
– martedì 29, h. 10-16. Costo del biglietto: €29
A questa categoria proponiamo anche pacchetti speciali di due o tre giorni (rispettivamente a €55 e €75).
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