Produrre vino non è un’industria. L’identità, la storia e la cultura vitivinicola europea possiedono un valore inestimabile. Il vignaiolo, responsabile e garante di questo patrimonio, deve tener conto delle esigenze qualitative, sanitarie e sociali della produzione di vino. Ma quale è il suo vero ruolo? Un’azienda per essere definita sostenibile lo deve essere solo dal punto di vista ambientale o è anche importante quello economico? E se è importantissimo questo ultimo aspetto come si può conciliare l’etica di un lavoro come quello del vignaiolo con le regole del libero mercato?
La funzione di sentinella del territorio e di preservazione dell’ecosistema sono compiti legati alla figura del vignaiolo o non interessano al sistema produttivo italiano ed europeo? Queste sono solo alcune domande che verranno poste a Vignerons d’Europe sarebbe bello che si iniziasse a discuterne fino da ora.
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