Vuoti a rendervi è la rubrica che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla quale sono incline, mi sembra di vedere riflesso nelle diverse tonalità di verde più o meno chiaro l’autore della fotografia; un modo bello di indovinare i profili e lo sguardo delle persone distanti da me solo fisicamente. In questa illusione e aggrottando la fronte cerco i dettagli dei loro visi; allora il riflesso diventa profondo, la bottiglia celebrata dalla persona lontana contiene la stessa impressione umana. La persona diventa il vino bevuto, il vino scelto è la persona distante.
Paolo Camozzi, Guida Slow Wine
Questi sono i recenti vini bevuti durante i giorni della quarantena.
Sono vini che rafforzano in me il senso della morigeratezza e del limite (non solo nella beva); contribuiscono a ridisegnare il concetto di quotidianità, inteso rispetto al prezzo affine al criterio monetario fissato da Slow Wine (e alle limitate disponibilità economiche), ma anche in virtù del loro essere empatici, capaci di capire i miei bisogni di oggi… e più che mai di domani.
Ad ognuno di loro ho associato una sensazione.
SICUREZZA
Lambrusco di Sorbara Radice Paltrinieri 2018
Alberto Paltrinieri non credo che si offenderà nel sapere che il suo vino ha sulla mia psiche un effetto medicamentoso. L’istinto mi porterebbe ad apprezzarlo dopo averlo travasato in una giara di vetro, poi condotta alla bocca con due mani per ingurgitarne avidamente l’essenza. Per fortuna vive in me un po’ di discrezionalità nei confronti del vino e del suo essere prodotto della terra, quindi da rispettare anche nella forma.
Il Radice è uno dei pochi vini di cui guardo il colore, con curiosità. Mi piace la sua scioltezza, mescolata alla tessitura vibrante della rifermentazione in bottiglia. La bocca gioca su due tempi: indietreggia prima del grande salto.
RICORDO
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2018 La Staffa
Una scelta semplicemente dettata della devozione per il vitigno di cui mi piace captare energia, profumi, beva, ricordi. Il verdicchio è per me il vino dell’estate, della spiaggia, dei moscioli, dei borghi medievali, dei picnic e della famiglia. È il vino che con la complicità di un libro e talvolta di qualche fetta di ciauscolo, aiuta a ingannare l’attesa dei congiunti tra un outlet di scarpe e l’altro. È il vino che scelgo quando sono confuso o rassegnato davanti a una carta di vini.
Il Base de La Staffa è un rimando immediato a quanto sopra. È una macedonia di sensazioni: sale, frutto, erbette di campo, ranuncoli e altro.
SORPRESA
Cacc’e Mmitte di Lucera ‘Motta del Lupo’ 2018 Petrilli
La curiosità per i vini nuovi si è evoluta in questo periodo in curiosità per i vini nuovi ed economici. Questa etichetta dal nome impronunciabile l’ho scelta dopo essermi affidato all’algoritmo 1)prezzo più basso, 2)denominazione di cui conosco vagamente solo il nome, 3)comunque vada lo bevo, al massimo finisce nel brasato.
La sorpresa si è rivelata esplosiva, in positivo. Un melange ben condotto di uva di Troia, sangiovese, montepulciano, bombino bianco, affidato a una vinificazione lineare in acciaio che ne esalta vinosità e croccantezza. Il risultato è reso tale dalla bravura di Paolo Petrilli che, dopo questa scoperta, ho deciso di inserire nella mia personalissima classifica “eno-eroi del vecchio mondo”.
AFFETTO
Vallée d’Aoste Gamay 2018 Grosjean
Nelle affiatate storie d’amore ciò che è di uno finisce per diventare anche dell’altro. Così è accaduto per il gamay, il vitigno preferito dal “Miolà”, divenuto poco a poco anche il mio e infine il nostro. Ed è così che spesso ci troviamo a decifrare le tante declinazioni di Beaujolais, a remare in un mare lieve e calmo che profuma di fragolina, lampone, terra bagnata, tornando a riva appagati, sobri e sempre insieme.
Così è accaduto in occasione di questa variante patriotica e di confine, produite en Vallée d’Aoste, che ha confermato il nostro amore ampelografico e non solo. Ad avvalorare la bontà di questo schietto e preciso sorso, la bravura dei fratelli Grosjean, persone serie e di sostanza, che vivono nel ricordo di una visita fatta anni fa tra le loro bellissime vigne in compagnia di uno di loro, Vincenzo, e nel dolore alle falangi in occasione di un’affiatata e desiderata stretta di mano.