Da tempo annoto – in maniera casuale, non sistematica – le cronache di due dinamiche diverse.
Da un lato persone che ti avvicinano per chiederti se puoi dare un’occhiata alla loro cantina, dove – secondo loro – si nascondono bottiglie meravigliose, veri e propri “tesoretti incredibili”, che per i proprietari è ora di vendere o, come si direbbe in termini più tecnici, di “mettere a reddito”. Dall’altra persone che, con grande e condivisibile dispiacere, ti informano che la loro casa, e la loro cantina, è stata visitata dai ladri.
Due dinamiche che nascondono, in termini diversi, una profonda ignoranza sulla vera essenza (economica) del mondo del vino.
Esaminiamo il primo caso, che in genere riguarda le proprietà di notai, medici o avvocati. Sono cantine che si vorrebbero svuotare nello spiacevole momento successivo alla dipartita dal mondo terreno del proprietario: la vedova, o i figli – che fino a quel momento non si mai interessati alla cantina del defunto – si trovano ad affrontare il problema (“che ne facciamo?”, “dove mettiamo tutte queste bottiglie”…) e in genere sono propensi a credere di avere un capitale tra le mani.
Dispiace dirlo ma nella stragrande maggioranza dei casi non è così. Ho visto tante cantine – di primari e di medici – piene di regali dei parenti del malato, che volevano ringraziare per la buona riuscita dell’intervento o della cura: decine di bottiglie di Chivas Regal, di grappe Nonino, di Champagne Cordon Rouge molto impolverate o di bottiglie di vino che per certi versi vorresti assaggiare – qualche Barolo o qualche Brunello di alcune vecchie annate “giuste” – ma che per la maggior parte dei casi non valgono quasi nulla. Bottiglie che, riesumando vecchie categorie marxiane, potrebbero avere un buon valore d’uso (se le bevi) ma assolutamente uno scarso valore di scambio. Potresti metterle in vendita online ma essendo singole (non nelle originali, e quotate, cassette da 6) e senza grandi assicurazioni su come state conservate hanno il valore di qualche decina di euro al massimo.
A parte questi rari casi la maggior parte delle bottiglie “dimenticate” in queste cantine non vale nulla, perché con grande probabilità sono perdutamente ossidate.
Più curiose sono le dinamiche dei furti di cantine. Intendo i furti di cantine domestiche, normali, non dei furti organizzati di caveau di ristoranti o di soggetti conosciuti per il capitale enologico contenuto. Le dinamiche di sottrazione rispondono agli standard commerciali più volgari e dimostrano che non c’è una cultura diffusa sui valori delle bottiglie di vino.
Mi ha fatto veramente sorridere, qualche giorno fa, il racconto di un mio amico che ha ricevuto la visita di ladri: «pensa – mi ha detto – mi hanno portato via qualche bottiglia di Prosecco, qualche bottiglia di Franciacorta e i 6-7 Brunello di Montalcino che tenevo in cantina. Mi hanno lasciato lì – tanto per darti un’idea – tutto Roagna, le bottiglie di Miani, Gravner, Villa Bucci, Patriglione, Montevertine e Tecce. Erano proprio dei cogl…». Meglio così, gli ho risposto.
In seguito però ho ripensato a questa situazione e allora ho elaborato un nuovo ambizioso progetto, che credo di portare seriamente avanti: un corso di formazione per ladri di cantine, per insegnare e indicare loro quali bottiglie conviene rubare.
ovviamente – lo dico per chi non mi conosce – sto scherzando! :-)