In principio fu il Recioto, il mitico vino dei Reti, nobile e meraviglioso genitore dell’Amarone. Per lunghi secoli, financo alla Grande Guerra, il gusto dolce nei vini aveva imperato. Le grandi fortune del Porto, del Tokaij, del Picolit e dello stesso Champagne erano lì a testimoniarlo; quelle zuccherose bollicine luminescenti, che impreziosivano coppe e calici nello sfavillio della Belle Epoque, recitavano versi di “squisitissima” passione, frenesia e joie de vivre. Nel frattempo, l’evoluzione dell’essere assumeva tratti quasi rivoluzionari.
Il Nebbiolo (il Barolo) divenne secco come la gran parte di quelle inebrianti bollicine ed il Recioto portava in nuce il nuovo Cangrande. Certo, ancora nella prima parte del Novecento una botte di Recioto che completasse tutta la fermentazione, donando un vino secco, chiamato in dialetto “scapà” (fuggito dal controllo) costituiva una vera disgrazia per il contadino, che non avrebbe saputo a chi venderlo. Ma tant’è, quell’evoluzione-rivoluzione era inarrestabile e, dagli anni Cinquanta, l’Amarone irruppe sulla scena con tutta quell’irrefrenabile personalità che gli è propria, come un Big Luciano del vino.
“Lui”, per lungo tempo, si chiamò infatti Recioto Amarone della Valpolicella come a certificarne l’origine (e noi, in cuor nostro, lo vorremmo ancora così). Poi, ai primi affacciarsi nell’agone internazionale e via via col successo crescente, il desiderio, la voglia di affrancarsi, di recidere quel cordone ombelicale e cominciare spavaldamente a camminare con le proprie gambe nel mondo della globalizzazione, divenendo “solo” Amarone della Valpolicella.
Sono stati gli anni Ottanta che hanno dato il là ad una cavalcata, senza precedenti, nella storia del vino veneto e tra le più esplosive dell’intero Stivale. Un grande rosso, dalla tipologia unica, capace di ammaliare ed avvincere stuoli di degustatori, professionisti e non. La gente del vino, vivaddio!
In una realtà ancora in forte ebollizione, quattro stili si sono, step by step, delineati: il classicismo ellenico di Bepi Quintarelli; la potenza metafisica di Romano Dal Forno; la modernità che apre su un nuovo mondo di Allegrini; la sublimazione della leggerezza, quasi uno Chambertin della Valpolicella, di Bertani. Quattro punti cardinali, lungo i quali orientarsi nelle “troubled waters” dei cinque continenti. Molti sono i produttori di qualità affermatisi, esprimendo le loro caleidoscopiche personalità, tracciando strade specifiche e conquistando mete prestigiose nei Twickenham del mondo, garantendo all’Amarone un posto alla pari con tutti i più grandi.
Slow Wine questo percorso virtuoso lo ha sempre seguito con la massima attenzione, cercando di svolgere un ruolo critico fortemente propositivo, dai toni discreti e nello stesso tempo determinati. Proprio per questo, abbiamo proposto alle Famiglie Storiche dell’Amarone una degustazione-confronto di vecchie annate e, grazie alla loro disponibilità, l’incontro è avvenuto qualche giorno fa all’Enoteca della Valpolicella di Fumane, storico locale con la Chiocciola in guida Osterie d’Italia di Slow Food.
Lo scambio di opinioni è stato ficcante e serrato, ricco di sfaccettature, puntualizzazioni tecniche ed accenti degustativi. Un orizzonte vastissimo si è aperto all’analisi di vini complessi, profondi ed identitari. Lo spaccato è partito da un’annata relativamente giovane quale il 2009 per poi librarsi lungo il tempo sino al 1997. Una positiva e contagiosa emozione ha pervaso i partecipanti, nella consapevolezza di un avvenimento non comune, che ancora una volta ha dimostrato il livello qualitativo cui è giunto il vino italiano.
La punta di diamante di queste eccellenze è risultato uno stratosferico Amarone della Valpolicella Classico Capitel Monte Olmi 1998 di Tedeschi. Che dire, allora, se non “lunga vita al regno di Cangrande della Valpolicella”?
Elenchiamo qui di seguito i componenti dell’Associazione Famiglie Storiche dell’Amarone (vedi sito cliccando qui): Allegrini, Begali, Brigaldara, Guerrieri Rizzardi, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio, Tommasi, Torre d’Orti, Venturini, Zenato.