Un recente viaggio di piacere verso Avignone mi ha permesso di percorrere le strade della Provenza, ammirando a destra e a manca il panorama circostante. Mi sono accorto, mentre guidavo – con non troppa attenzione all’andata, con maggiore curiosità al ritorno – della continua presenza di giovani e giovanissimi vigneti o di campi appena predisposti per l’impianto di nuove barbatelle.
Non fosse stato per i colori molto caldi, per il clima e per il paesaggio decisamente mediterraneo – nonché per l’assoluta mancanza di capannoni industriali perlopiù abbandonati – sembrava di attraversare le zone pianeggianti di più alto e recente infittimento di vigneti di glera per produrre Prosecco, quelle racchiuse in particolare tra le provincie di Treviso, Venezia, Pordenone e Udine. Le uniche zone d’Italia dove si continua a piantare a vigneto ogni campo agricolo possibile.
In Provenza invece sono nuovi vigneti destinati alla produzione di Rosé, il vino che – declinato nelle varie denominazioni della regione – la fa da padrone in queste terre. Ovviamente il pensiero è andato subito all’Italia e alla triste dimensione in cui viene relegato il vino rosato prodotto nelle nostre regioni. Di questo avevo avuto modo di parlare, durante il recente Vinitaly, con Angelo Peretti, direttore del Consorzio del Bardolino e brillante commentatore nel suo blog InternetGourmet (http://internetgourmet.it).
Riporto quanto Angelo mi illustrò a Verona: «Le cinque denominazioni storiche del rosé italiano rappresentano, insieme, meno di 20 milioni di bottiglie: si tratta di poco meno di 10 milioni di bottiglie per il Chiaretto di Bardolino, poco più di 1 milione e mezzo per il Valtènesi Chiaretto, 4 milioni circa per il Cerasuolo d’Abruzzo, mentre Castel del Monte e Salice Salentino sono intorno al mezzo milione di bottiglie. Per cercare di incrementare la diffusione della cultura del rosé autoctono italiano i cinque Concorzi di Tutela hanno siglato il sabato precedente il Vinitaly un patto per una promozione comune, che valorizzi le rispettive identità».
«Il vero problema – continuò Angelo – è che mentre nel mondo il rosé è in continua crescita in Italia la quota di mercato dei vini rosati è ridotta all’osso e i consumi sono piatti se non addirittura flettenti. Difficile avere dati ufficiali, visto che nelle statistiche produttive pubbliche il rosato viene tuttora conteggiato tra i vini rossi (il che conferma l’enorme ritardo culturale italiano sul fronte dei rosé), ma è del tutto attendibile la statistica curata dall’IRI per la grande distribuzione organizzata – che rappresenta il canale di vendita di gran lunga maggiore per il vino in Italia, con una quota intorno al 40% – dove il rosé rappresenta appena il 5,5% dei consumi, contro un dato superiore al 30% calcolato lo scorso anno da un’indagine di Vinexpo-Iwsr per i consumi interni in Francia. Mentre in Francia, così come nel Regno Unito e negli Usa, il rosé continua a crescere a doppia cifra, in Italia l’incremento del rosé tra il 2016 e il 2017 è stato modestissimo, attorno al 2,3%; addirittura, se andiamo a verificare il dato relativo al primo trimestre del 2018 vediamo un crollo delle vendite di rosato del -8,4% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente e del -5,6% rispetto al primo trimestre del 2016».
In questo scenario decisamente poco confortante l’unica nota positiva è l’andamento del Chiaretto: nel 2017 il Chiaretto di Bardolino ha registrato un incremento nelle vendite complessive del 12% rispetto al 2016 e un simile andamento è stato realizzato anche dal Valtènesi Chiaretto. Va dato merito alle due denominazioni gardesane di aver saputo valorizzare il loro carattere identitario, puntando con decisione sulla salvaguardia delle prerogative della rispettive uve autoctone, la corvina per il Chiaretto di Bardolino (il nuovo disciplinare in corso di approvazione la porterà al 95%) e il groppello per il Valtènesi Chiaretto.
Tornando alla Francia, il successo del Rosé – che spopola in particolare, in maniera evidentissima, sui banconi dei bistrot e nelle vetrine delle enoteche di Parigi – si spiega soprattutto con gli investimenti che attorno a questa tipologia di vino sono stati fatti, prima di tutto dai produttori stessi: sono stati spesi più di 5 milioni di euro solo in ricerca, con il fondamentale appoggio dell’Università di Montpellier, quindi immaginatevi quanti ne sono stati utilizzati – dai consorzi dei produttori – in comunicazione e promozione. Una cosa inimmaginabile in Italia, ma che spiega bene – e rende credibile – il successo del Rosé a Parigi e in tutta la Francia.
La dimostrazione più chiara di quanto questo vino sia entrato stabilmente nell’immaginario dei francesi l’ho avuta entrando in una piccola ma ben fornita enoteca di Arles, con l’intenzione di comperare qualche bottiglia per la sera: il simpatico e affabile enotecario mi ha accolto dicendo “che vino vuole? bianco, rosso o rosato?”; chiunque in Italia si sarebbe fermato ai primi due colori…
Ora, perché in Italia i vini rosati non se li fila nessuno? E sì che ne abbiamo di buoni, legati anche ad interessanti tradizioni (e territori) che non hanno mai conosciuto indecorosi “scivolamenti” di qualità. Eppure da noi si fatica molto con il Rosato, nonostante l’impegno di tanti e la presenza di belle manifestazioni dedicate a questi vini; ne cito solo due: l’anteprima del Chiaretto organizzata dal Consorzio del Bardolino a Lazise (http://www.ilbardolino.com/anteprima-chiaretto-2018/ ) e la riuscitissima manifestazione Rosexpo prevista tra qualche settimana a Lecce (https://rosexpo.it).
Qualcuno sa darmi una risposta convincente a questo dilemma?
P.S.
La mia grande e personalissima soddisfazione, dopo aver assaggiato una decina di etichette di vari Rosé provenzali, è stata quella di godere veramente solo all’assaggio di una bottiglia che mi ero portato dall’Italia, datami dal produttore durante il Vinitaly con la preghiera di testarla: si tratta del buonissimo e ficcante Cerasuolo d’Abruzzo 2017 di Torre dei Beati, azienda chiocciolata di Loreto Aprutino, che mi ha rallegrato la serata.
E visto che ci sono vi segnalo una decina di altre buone etichette di Rosato, di produttori che negli ultimi anni non hanno mai “sbagliato un colpo”:
Valtènesi Chiaretto La Moglie Ubriaca di La Basia (Puegnago del Garda, Bs)
Bardolino Chiaretto di Giovanna Tantini (Castelnuovo del Garda, Vr)
Bardolino Chiaretto Ròdon di Le Fraghe (Cavaion Veronese, Vr)
Cerasuolo d’Abruzzo di Tiberio (Cugnoli, Pe)
Cerasuolo d’Abruzzo Sup. Le Cince di De Fermo (Loreto Aprutino, Pe)
Cerasuolo d’Abruzzo Piè delle Vigne di Cataldi Madonna (Ofena, Aq)
Rosa del Golfo di Rosa del Golfo (Alezio, Le)
Mjere Rosato di Michele Calò & Figli (Tuglie, Le)
Girofle di Severino Garofano Vigneti e Cantine (Copertino, Le)
Nardò Rosato Danze della Contessa di Alessandro Bonsegna (Nardò, Le)