Castelnuovo Berardenga è terra di confine, dove i profili delle colline del Chianti Classico si addolciscono e lasciano spazio ad orizzonti ampi e profondi, ed il sole si fa più generoso, per il soffuso calore e l’abbondante luminosità. Qui la declinazione dei vini assume un carattere di pienezza e polposità, il frutto si fa più scuro, come più scura si percepisce la componente terrosa rispetto ad altre zone del Chianti Classico, la florealità è tendenzialmente meno accentuata, e la maggior potenza è solitamente ben accompagnata dal binomio acido-sapido che tutela e accentua la piacevolezza di beva.
Ovviamente tutto questo in linea generale, che le diverse aree pedoclimatiche all’interno di questa sottozona abbastanza vasta e caratterizzata da matrici geologiche non così uniformi, dal macigno, alla sabbia all’alberese, nonchè le diverse sensibilità dei produttori nell’interpretarle, restituiscono all’assaggio una interessante varietà di espressioni.
L’occasione di approfondire e dissertare su queste peculiarità, non solo a parole, ma con bicchiere alla mano, ce l’ha offerta, il 27 ottobre scorso con l’evento “Classico Berardenga: Terra Vocata”, nella splendida e suggestiva cornice della Certosa di Pontignano, una associazione giovane e dinamica, quella del Classico Berardenga – Viticoltori di Castelnuovo.
Nata nel 2015 da un gruppo di produttori del comune che segna il confine meridionale della zona del Chianti Classico, con l’intento di “preservare e valorizzare l’immenso patrimonio di valori storici, economici, paesaggistici, vitivinicoli, gastronomici e antropologici delle Terre di Berardenga”, rappresenta uno degli esempi virtuosi (nella Toscana dei “campanili”…) di volontà di collaborazione e sinergia tra produttori, sulla falsariga di quanto di bello e importante ha rappresentato l’unione Viticoltori di Panzano in Chianti, non a caso invitata, con intervento della presidente Valeria Viganò, a testimoniare la propria esperienza nel corso della manifestazione.
Tra i vari e interessanti interventi, dall’introduzione a cura del Presidente dell’Associazione Elena Gallo (Fattoria di Corsignano), agli approfondimenti sulle diverse macrotipologie di terreno illustrati dal tecnico Leonardo Bellaccini (San Felice), passando per gli approfondimenti storici e antropologici raccontati da Giuseppe Poggiali (Fattoria di Felsina) e Alessandro Maggi (vice Sindaco di Castenuovo Berardenga), quello che ha focalizzato maggiormente l’attenzione è stato quello della giornalista e responsabile italiana per The Wine Advocate Monica Larner. La sua esposizione ha sottolineato come la zona del Chianti Classico sia un insieme di territori altamente vocati, ma abbastanza diversi come caratteristiche, e come una maggiore identificazione del comune di provenienza potrebbe essere un elemento commerciale di chiarezza e maggiore leggibilità per il consumatore. L’argomento non è nuovo ed è stato oggetto negli ultimi anni di animate discussioni tra i vari produttori all’interno del Consorzio del Chianti Classico, ma la posizione dell’Ente, ribadita nell’occasione dal Presidente Sergio Zingarelli, rimane fortemente scettica sulla possibilità di identificazione del comune come sottozona.
L’esperienza pluriennale di assaggi e visite aziendali nel territorio del Chianti Classico per la guida Slow Wine, ci fa ritenere che sia comunque molto importante, per consumatori e appassionati, valorizzare ed evidenziare le particolari caratteristiche delle sottozone di provenienza.
Gli assaggi dei vini dei 27 produttori presenti nell’occasione hanno confermato la compiutezza e la gustosità dei Chianti Classico 2015; la fresca immediatezza delle migliori riuscite nella non facile annata 2014; il potenziale evolutivo della più “classica” annata 2013. Piace constatare, senza entrare in un dettaglio di merito, come il livello qualitativo medio dei vini della Berardenga sia più che soddisfacente, nelle diverse sfumature interpretative.
In chiusura, degno di nota il notevole piatto preparato dalla chef Hélène Stoquelet del ristorante La Bottega del 30 di Villa a Sesta, celebrato nell’occasione per i 30 anni di stella Michelin, che ha nobilitato un già gustoso buffet a base di eccellenze locali.