GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Ristorante Alberto Berardi, Marina di Montemarciano (AN)
con: tris di alici
Bel pranzetto domenicale in riva al mare: sprazzi di luce e sole che riscalda l’ambiente, nel menù tanti piatti semplici e gustosi. Mi faccio invogliare da un bell’antipasto, un tris di alici marinate all’arancia, crostino con burro e alice di Menaica (Presidio Slow Food), alici scottadito.
Al loro fianco stappo un capolavoro dell’annata 2013: La Vigna il Cantico della Figura, il Verdicchio Riserva di Leo Felici. Un vino che non ti stancheresti mai di bere: fresco, elettrizzante per l’ampia aromaticità ma altrettanto serio e composto al palato, dove si avverte l’altura fusa in simbiosi con la struttura equilibrata e composta.
Ogni boccone è gustoso, mi diverto a saltare qua e là nel piatto e nel mezzo un sorso sempre più convincente: nel piatto regna l’estrema semplicità di una materia prima ben lavorata, nel calice un vino da non voler finire mai!
Prezzo in enoteca 43 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.