GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: polpette al sugo
Non c’è alcuna occasione particolare per bere una bottiglia di Dolcetto. Torni a casa, hai qualcosa di semplice da mangiare, lo stappi e lui ti appaga.
Dall’ultimo viaggio langarolo mi sono riportato questo Dolcetto, che mi era piaciuto molto durante la visita dal gentile Teobaldo Rivella. Sarà stata la voglia di emulazione di Morichetti – Alessandro, che se n’è bevuto una boccia da solo – ma alla fine ne ho comprate parecchie bottiglie per riberle a casa.
Le polpettine al sugo si cuociono in pochi minuti e intanto stappo la bottiglia fresca di cantina. Il vino è dissetante nonostante la struttura; è così fragrante, sa di tanta frutta e in bocca ha quella soffice acidità che te ne fa bere un bicchiere dopo l’altro. Peccato che le polpette erano solo tre e sono finite subito, ma la bottiglia ne meritava altrettante per potersela scolare.
Questo è proprio un vino Gluck!!!
Prezzo in enoteca 14 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.