SoloVino è un evento che non potete perdere! Per questo slowine.it lo seguirà in prima persona. Riprenderemo ogni giorno le descrizioni delle aziende che partecipano e vi informeremo sulle novità.
«Sono Gian Luca, giovane enologo piemontese. La grande passione per il mio lavoro e una giusta dose di incoscienza, mi hanno consentito, senza pensarci troppo su, di creare un’azienda agricola pur non possedendo né vigneti né cantina! Dopo anni passati a costruirmi un’idea personale, sperimentando, confrontandomi e assaggiando (tanto!), ho deciso di mettermi in gioco in prima persona, iniziando con una varietà enigmatica: il Pinot Nero che coltivo nel comune di Barolo. Lavorare con questo vitigno in un’area così esclusiva mi permette di continuare a crescere e affinare la mia sensibilità enologica. Sono convinto che per produrre vini eccellenti non servano grandi tecnologie o sofisticati calcoli, quanto piuttosto una progettualità della qualità. Qualità che per me è fatta al 95% da ottime uve, e per il restante 5 % dalla cura, necessaria per non rovinare ciò che la natura ci ha offerto.
Dal 2014 vinifico nella mia cantina di Roddi (Cn) e il progetto ha iniziato a prendere una forma più chiara con la produzione di Barbera da vigneti vecchi, Nebbiolo d’Alba e Barolo “Bricco Ambrogio” (dalla vendemmia 2016) e tra qualche anno anche la Verduno Pelaverga. Applico una gestione ragionata dei vigneti e della vinificazione, seguo principi biologici e utilizzo prodotti convenzionali a dosaggi minimi e non residuali solo in annate o periodi molto sfavorevoli. Sulle mie bottiglie è stampata la mia firma e l’impronta digitale, come segno di garanzia di lavoro, passione e cura dei dettagli che solo chi ama questo lavoro può avere.» Venite a conoscere Gianluca Colombo a SoloVino, sabato 1 d’aprile, a Santo Stefano Roero. E niente scherzi!
Gianluca Colomba – Segni di Langa
Località Ravinali 25, Roddi (Cn)
info@segnidilanga.it
cel. 380 394 5151