SoloVino è un evento che non potete perdere! Per questo slowine.it lo seguirà in prima persona. Riprenderemo ogni giorno le descrizioni delle aziende che partecipano e vi informeremo sulle novità.
«Il mio rapporto con la terra ha origini recenti, non è un’eredità familiare; i miei fanno tutt’altro, hanno un’azienda tessile. Tanto che mi ero iscritto a Economia e Commercio. Poi ho conosciuto in campeggio alcuni ragazzi che studiavano Agraria a Viterbo e mi hanno incuriosito» tanto che Andrea Occhipinti cambia percorso di studi e si iscrive alla Facoltà di Agraria all’Università della Tuscia di Viterbo. E incontra Gradoli e i suoi vigneti, se ne appassiona fino a dedicarci la tesi di laurea. Ma non gli basta e nel 2004 dà avvio al suo progetto: l’Azienda Agricola Occhipinti sulle sponde nord-occidentali del lago di Bolsena, nel cuore del territorio di Gradoli a circa 450 m s.l.m., insomma di fronte al più grande lago vulcanico d’Europa. Obiettivo? Preservare e valorizzare le caratteristiche dei due vitigni autoctoni di Gradoli, l’Aleatico e il Grechetto Rosso. Come? Grazie alla selezione massale dei vitigni più adatti alla natura vulcanica dei terreni, metodi scrupolosi, attenzione ai tempi della vendemmia, e una speciale cura nelle fasi di appassimento, vinificazione e conservazione. Qualcuno lo definisce l’enfant prodige del Lazio. Beh, non vi resta che venire a scoprire se ha ragione a #SoloVino, il primo di aprile a Santo Stefano Roero (Cn)
Occhipinti
Località Montemaggiore, Gradoli (Vt)
www.occhipintiagricola.it
info@occhipintiagricola.it
tel. 06 33249347