SoloVino è un evento che non potete perdere! Per questo slowine.it lo seguirà in prima persona. Riprenderemo ogni giorno le descrizioni delle aziende che partecipano e vi informeremo sulle novità.
Didier Gerbelle segue ogni fase della produzione, dalla lavorazione del vigneto alla messa in bottiglia: «All’inizio le bottiglie erano 10 mila, oggi sono raddoppiate. Ma, continuo a gestire tutto con l’aiuto dei miei familiari, senza dipendenti o consulenti. L’iter di produzione è delicato: preferisco non delegare a nessuno il lavoro in vigna e in cantina». Inizia nel 2006 con vitigni coltivati autoctoni a bacca rossa – Petit Rouge, Cornalin, Premetta e Fumin – al cui recupero Didier si dedica con impegno. A questi affianca alcuni vitigni tradizionali a bacca bianca come pinot gris e gewürztraminer che sembrano andare molto d’accordo con i terreni sabbiosi e pietrosi ricchi di minerali e il clima soleggiato della Valle d’Aosta. E in poco tempo Didier «diventa uno degli interpreti più interessanti del panorama vitivinicolo della valle».
Non sorprende questa ascesa veloce, considerando che Didier è praticamente cresciuto tra i filari: sin da piccolo il nonno lo portava con se quando andava a lavorare in vigneto, gioco e passatempo si trasformarono presto in una passione vera, «così a dodici anni ero già quasi autonomo in vigna». I vigneti si trovano nei comuni di Aymavilles e Villeneuve, le vigne vanno da 600 a 850 metri di altitudine, alcune con pendenze ragguardevoli: l’esito è l’intervento unicamente manuale.
Il petit rouge è il vitigno più importante, vinificato in purezza ma anche alla base del Torrette e del Torrette Superiuer, dove insieme al cornalin, fumin e premetta forma la quintessenza del rosso di montagna, sapido, intenso e complesso ma allo stesso tempo di grande facilità di beva. Le altre produzioni sono piccole quantità di vini molto personali.
Curiosi di assaggiare i suoi vini? #SoloVino 1 aprile, Santo Stefano Roero (Cn). Manca meno di quanto vi aspettiate
Didier Gerbelle
Frazione Cherettes 20, Aymavilles (Ao)
www.gerbelle.vievini.it
gerbelle@hotmail.it
tel. 0165 902091