Da almeno 15 anni si parla sempre più spesso di Franciacorta: è cresciuto il blasone di questo territorio ed è indubbiamente cresciuta la qualità dei Metodo Classico che si producono, in particolare dei millesimati – che quasi sempre rappresentano l’etichetta o le etichette più importanti di un’azienda -, come avevamo già affermato qualche tempo fa su slowine.it (clicca qui se ti sei perso/a il pezzo…).
Il vino, proveniente dai vigneti della Franciacorta, che ho assaggiato di recente – e che mi ha colpito in maniera estremamente positiva – questa volta però è rosso: niente bollicine nobili ma un taglio di cabernet sauvignon (35%), merlot (35%) e cabernet franc (30%) proveniente da un vigneto della famiglia Bianchi, proprietaria della storica azienda Villa di Monticelli Brusati.
Si tratta di un vigneto di oltre 30 anni, che occupa i vecchi terrazzamenti – ripristinati al tempo con la ricostruzione dei muretti di contenimento a secco – del colle Madonna della Rosa, che si erge alle spalle della cantina. Pendenze significative (anche del 45%), unicità della composizione dei terreni, esposizione a sud con irraggiamento continuo e ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte: sono le caratteristiche di questa vigna, che basta guardarla per un secondo per comprendere subito perché il vino che qui si produce è stato battezzato fin dall’inizio Gradoni…
Ho assaggiato due annate di Gradoni: il 2012 appena uscito in commercio – che in etichetta riporta la denominazione Curtefranca Rosso – è un bel vino dal frutto maturo e carnoso, con bocca ampia e ben articolata, che nel finale – non così incisivo e lungo come ci si potrebbe aspettare – mostra il timbro di un’annata calda.
L’apertura immediatamente successiva del 2000 mi ha lasciato letteralmente di sasso: un vino eccezionale, elegantissimo e in ottimo stato di salute, in cui la quota di “verde nobiltà” del cabernet franc (o carmenere, bisognerebbe verificare una a una la genia delle piante) si fa più evidente.
Il frutto è ancora fresco e croccante, pulito e netto nella sua espressione, con preziosi tocchi balsamici nel finale. La bocca è sontuosa per finezza e compostezza: seta e succosità fresca e fruttata, tatto impalpabile ma incisivo, finale di estrema scorrevolezza. L’evoluzione ossidativa c’è, sicuramente, ma è perfettamente controllata e non prevale sulla freschezza del frutto.
Viene da pensare una cosa: ma se una beffarda e imprevedibile sliding door avesse fatto girare le cose diversamente in Franciacorta, chissà di quanti buoni rossi avremmo potuto godere…