Qualche tempo fa ho ripreso in mano la prima edizione di Guida Vini d’Italia 1988 – pubblicata all’epoca da Gambero Rosso e Slow Food Editore – e mi sono soffermato ad analizzare quanto sia cambiato il mondo del vino italiano negli ultimi trent’anni e quali aziende, che comparivano in quella pubblicazione, oggi non sono più presenti in Slow Wine 2017 (se vuoi leggere tutto clicca qui).
Non ho affrontato il tema dei singoli vini che in quell’edizione vennero premiati come “i migliori d’Italia”, cosa che faccio ora.
Già in quella prima edizione venne introdotto il sistema di valutazione dei “Bicchieri”, che però non trova alcuna spiegazione nelle pagine del volume, se non nella stringata annotazione “Come leggere la Guida” (vedi soto sotto).
Solo nell’edizione successiva – quella del 1989, redatta nell’estate del 1988 – compare una lunga spiegazione dei criteri di punteggio, con l’esplicitazione che è stata usata una scala in centesimi (come si usa nella stampa internazionale, e viene citato Robert Parker jr. e Wine Spectator) ricondotta poi ai simboli dei bicchieri: i vini che hanno ottenuto tra i 70 e gli 80 centesimi vengono considerati “decisamente buoni” e contrassegnati con 1 Bicchiere; tra gli 80 e i 90 centesimi ci sono i vini “con livello di valore estremamente elevato” a cui vengono attribuiti 2 Bicchieri, e infine per i vini che ottengono oltre 90 punti scattano i 3 Bicchieri, il massimo riconoscimento qualitativo della Guida.
Il significato dei Tre Bicchieri viene spiegato a lungo, ed è in particolare una frase che, a mio avviso, risulta molto significativa: “un Tre Bicchieri non può essere un caso, l’azienda così premiata deve essere un’azienda affidabile, che sia in grado di proporre – oltre al vino con i Tre Bicchieri – anche una serie di altri vini molto validi o, se produce solo quel vino premiato, la costanza di produzione su livelli qualitativi elevati dev’essere un fatto riscontrabile con facilità…”.
In Guida Vini d’Italia 1988 furono solo 32 i tre Bicchieri assegnati, di cui vi propongo l’elenco suddiviso per regione, riportando i nomi dei vini così come erano segnalati in guida (non sempre risultano corretti…).
Noterete facilmente che, tranne qualche rara eccezione, si tratta di vini di aziende che anche nelle successive edizioni della guida – e fino a oggi (anche in Slow Wine 2017) – faranno strage di premi…
VALLE D’AOSTA – nessun Tre Bicchieri
PIEMONTE – 10 Tre Bicchieri
Barbaresco 1983, Vinicola F.lli Cigliuti
Barbaresco S. Stefano di Neive 1983, Bruno Giacosa
Barbaresco Sorì San Lorenzo 1983, Gaja
Barolo 1983, Bartolo Mascarello
Barolo 1983, Luciano Sandrone
Barolo Marcenasco 1983, Renato Ratti
Barolo Prapò 1983, Ceretto
Barolo Vigna Arborina 1982, Elio Altare
Barolo Vigna Colonnello 1982, Poderi Aldo Conterno
Moscato d’Asti Bricco Quaglia 1986, Giuseppe Rivetti
LIGURIA – 1 Tre Bicchieri
Pigato Massaretti 1986, Cascina Feipu
LOMBARDIA – 1 Tre Bicchieri
Maurizio Zanella 1985, Cà del Bosco
TRENTINO ALTO ADIGE – 2 Tre Bicchieri
Alto Adige Pinot Bianco 1985, Bellendorf (Giorgio Grai)
Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1979, Ferrari
VENETO – 2 Tre Bicchieri
Recioto Amarone Mazzano 1980, Masi
Recioto dei Capitelli 1985, Roberto Anselmi
FRIULI VENEZIA GIULIA – 4 Tre Bicchieri
Chardonnay 1983, Gravner
Chardonnay 1986, Stelio Gallo (oggi Vie di Romans)
Sauvignon del Podere di Ipplis 1986, Cà Ronesca
Vintage Tunina 1986, Vinnaioli Jermann
EMILIA ROMAGNA – nessun Tre Bicchieri
TOSCANA – 8 Tre Bicchieri
Brunello di Montalcino 1982, Case Basse
Chianti Classico San Lorenzo 1983, Castello di Ama
Flaccianello della Pieve 1983, Fontodi
Grattamacco Rosso 1985, Grattamacco
Le Pergole Torte 1983, Fattoria di Montevertine
Morellino di Scansano Ciabatta 1985, Erik Banti
Sassicaia 1983, Tenuta San Guido
Tignanello 1982, Antinori
MARCHE – nessun Tre Bicchieri
UMBRIA – nessun Tre Bicchieri
LAZIO – 1 Tre Bicchieri
Vigna del Vassallo 1985, Paola Di Mauro (poi Colle Picchioni)
ABRUZZO E MOLISE – 1 Tre Bicchieri
Montepulciano d’Abruzzo 1977, Valentini
CAMPANIA – nessun Tre Bicchieri
PUGLIA – nessun Tre Bicchieri
BASILICATA – nessun Tre Bicchieri
CALABRIA – nessun Tre Bicchieri
SICILIA – 2 Tre Bicchieri
Il Marsala Superiore, Vecchio Samperi di Marco De Bartoli
Malvasia delle Lipari Naturale 1985, Carlo Hauner
SARDEGNA – nessun Tre Bicchieri
Una nota finale sulle persone che si cimentarono in questa prima, colossale e storica impresa di pubblicare la Guida e attribuire i Tre Bicchieri. Un colophon assai ristretto – 24 persone in tutto – rispetto a quanto accade oggi (i collaboratori di Slow Wine 2017, esclusa la redazione, sono più di 250…), che riportiamo per intero:
Direttore Editoriale: Stefano Bonilli
Curatori: Daniele Cernilli, Carlo Petrini
Collaboratori: Renzo Adani, Pinuccio Alia, Gilberto Arru, Gianni Bortolotti, Enrico Casini, Sergio Ceccarelli, Roberto Checchetto (unico della lista ancora “attivo” per Slow Wine), Enrico Cresta, Andrea Gabbrielli, Alfredo Mango, Gianni Mantoanello, Elio Mariani, Francesco Mariani, Pierluigi Piumatti, Lucio Pompili, Graziano Pozzetto, Massimo Rustichini, Sandro Sangiorgi, Claudio Silvestro, Galdino Zara, Franco Ziliani.